CALDORA Trebbiano d'Abruzzo, 0,75l

Caldora Trebbiano d'Abruzzo nie je len obyčajné biele víno; je to autentický odtlačok provincie Chieti, kde sa snúbi sila blízkeho Jadranského mora s ochranou pohoria Apeniny. Vinohrady sa rozprestierajú na vápencovo-ílistom podloží, ktoré dodáva vínu potrebnú štruktúru a minerálny charakter. Práve tento špecifický terroir v kombinácii s teplým stredomorským podnebím a chladivými nočnými vetrami z hôr umožňuje odrode Trebbiano zachovať si svoju povestnú sviežosť.

Vinárstvo Caldora (patriace pod prestížnu skupinu Fantini) pristupuje k výrobe s cieľom zachovať primárnu aromatiku. Hrozno sa po šetrnom odstopkovaní a jemnom lisovaní podrobuje kontrolovanej fermentácii v nerezových tankoch pri nízkych teplotách. Tento proces zabezpečuje, že víno si uchová svoju čistotu bez vplyvu dreva.

Pri prvom pohľade vás zaujme jeho jasná slamovo-žltá farba. Vôňa je priama a úprimná – dominujú v nej tóny bieleho kôstkového ovocia a jemný dotyk rozkvitnutých lúčnych kvetov. Keď si prvýkrát odpijete, zažijete pocit absolútnej čistoty. Na podnebí je víno stredne plné, s vyváženým pomerom medzi šťavnatou kyselinkou a ovocným jadrom. Dochuť je perzistentná, mierne mandľová a zanecháva osviežujúci dojem, akoby ste práve ochutnali čerstvo odtrhnuté jablko na slnkom zaliatej terase.

Someliérov verdikt: „Keď som toto Trebbiano prvýkrát ochutnal, pochopil som, prečo je v Taliansku tak populárne. My v Trivine nehľadáme len drahé etikety, ale vína s "poctivým srdcom". Caldora Trebbiano ma oslovila svojou nekomplikovanosťou v tom najlepšom zmysle slova. Je to víno, ktoré na nič nehrá – je čisté, technicky precízne zvládnuté a nesmierne piteľné.

Môj tip: Podávajte ho skutočne dobre vychladené (okolo 10 °C). Je to presne ten typ vína, ktoré chcete otvoriť v piatok podvečer, keď potrebujete vypnúť a len tak si užívať prítomný okamih bez zložitého analyzovania  toho, čo  máte v pohári.

– Pavol, someliér Trivino.sk