EL PACTO Rioja Blanco, 0,75l
Víno zo starých vinohradov, ktoré vám vyrazí dych
| Kategorie: | Bílé víno |
|---|---|
| EAN: | 8437018807628 |
| Vhodná příležitost: | rodinná oslava, dar pro dobrého přítele, večer u krbu, dar pro zákazníka |
| Země původu: | Španělsko |
| Oblast: | Rioja |
| Odrůda hroznů: | Viura (Macabeo), Malvasia (Malvasia Bianca) |
| Zbytkový cukr: | suché |
| Barva: | Slaměná žlutá střední intenzity |
| Aromatika: | Komplexná s tónmi sena, krému, pečiva a citrusových nuancií |
| Chuť: | Dlhá, s výbornou kyslosťou a bohatou štruktúrou, zároveň krémová a hodvábna |
| Alkohol: | 13,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ano |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 8-12 °C |
| Párování s jídlem: | drůbež, ryby, bílé maso |
Zabudnite na všetko, čo viete o masovo vyrábaných bielych vínach. El Pacto del Alto Najerilla Blanco je návratom ku koreňom, k divokej a nespútanej tvári regiónu Rioja. Toto víno pochádza z vysoko položených starých vinohradov v oblasti Cárdenas, kde korene viniča siahajú hlboko do červenej ílovitej pôdy bohatej na železo. Tu, v chladnejšom podnebí Alto Najerilla, dozrievajú hrozná pomaly a koncentrujú v sebe čistú esenciu hôr.
Keď víno nalejete, v pohári sa rozohrá koncert svetlého zlata. Vôňa je nečakaná a hlboká, no nesmierne komplexná. Ucítite čerstvé bylinky, harmanček a výraznú mineralitu, ktorú dopĺňajú tóny bieleho kôstkového ovocia a jemný, ušľachtilý podtón duba.
Aký pocit budete mať pri prvom dúšku? Je to ako stáť na vrchole kopca v chladné ráno. Na jazyku je víno napäté, živé a neuveriteľne vertikálne. Žiadna ťažkopádnosť, len dokonalá súhra vysokej acidity a plnej textúry, ktorú získalo zrením v dreve. Zanecháva po sebe slaný, minerálny záver, ktorý vás núti premýšľať o každom ďalšom súste jedla. Je to víno pre tých, ktorí v pohári hľadajú príbeh a autenticitu.
Someliérov verdikt: „Pre mňa v Trivino je El Pacto Blanco fascinujúcim objavom. Kým väčšina bielych vín z Riojy stavia na masívnom dube, toto víno stavia na charaktere miesta. Pochádza zo starých kríkov odrôd Viura a Malvasía de Rioja, ktoré majú prirodzene nízke výnosy, ale o to vyššiu kvalitu.
Moja osobná rada: Toto víno má v sebe obrovskú dávku energie. Nechlaďte ho príliš drasticky, ideálnych je 10-12 °C. Čo je však dôležité – má neuveriteľný archivačný potenciál. Ak ho dnes kúpite a zabudnete naň v pivnici na 5 rokov, odmení sa vám neskutočnou terciárnou komplexnosťou. Je to 'terroir' víno v tom najčistejšom zmysle slova.“
– Pavol, someliér Trivino.sk
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Názov El Pacto ("Pakt" alebo "Dohoda") nie je marketingovým klišé, ale vyjadrením záväzku. Je to projekt vinárskej skupiny Vintae a hlavného enológa Raúla Achu, ktorý sa rozhodol vzdať hold predkom a ich spôsobu obrábania pôdy. El Pacto symbolizuje nepísanú dohodu medzi vinohradníkom a prírodou: človek sa stará o vinič s rešpektom a bez chémie, a príroda sa mu odmení hroznom výnimočnej kvality.
Filozofia je založená na návrate ku koreňom. Vína El Pacto pochádzajú výlučne zo starých vinohradov (Viñedos Viejos), ktoré sú obhospodarované v certifikovanom ekologickom režime. Vinárstvo odmieta modernú industrializáciu a intenzívne poľnohospodárstvo. Namiesto toho sa sústredí na zachovanie biodiverzity, ručnú prácu a minimálne zásahy v pivnici, čím vytvára Rioju, ktorá nie je "maskovaná" drevom, ale odráža čistý charakter odrody Tempranillo.
