LUNAGAIA Chiaramontesi Sicilia DOP Nero d’Avola, 0,75l
Intenzita biodynamiky v Nero d'Avola zo Sicílie
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Vhodná příležitost: | setkání s přáteli, romantická večeře, svatba, piknik, večer u krbu |
| Země původu: | Itálie |
| Oblast: | Sicily / Salemi |
| Odrůda hroznů: | Nero d'Avola |
| Zbytkový cukr: | suché |
| Barva: | Intenzivní červená |
| Aromatika: | Bohaté ovocné arómy |
| Chuť: | Plná, hlboká s dlhým záverom |
| Alkohol: | 13,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Histamin: | nízkohistaminové víno |
| Bio: | ano |
| Biodynamický produkt: | ano |
| Teplota servírování: | 16-18 °C |
| Metoda: | Biodynamická produkcia, fermentácia bez pridaných kvasiniek |
| Párování s jídlem: | pečené červené maso, guláš, grilované pokrmy, hamburger |
LunaGaia Chiaramontesi Nero d'Avola Sicilia DOP je výnimočné biodynamické a biologické červené víno z najdôležitejšej červenej odrody Sicílie. Nero d'Avola, pôvodne nazývané Calaulisi (z sicílskeho slova Caleu = racina/hrozno a Aulisi = Aula/Avola), doslovne znamená "hrozno z Avoly". Táto odroda má stáročia tradície vybratej pestovateľmi z mesta Avola na juhovýchode Sicílie a dnes predstavuje víno porovnávané s novosvetským Shirazom vďaka sladkým tanínom a chuťam sliviek a korenia.
Víno sa rodí z partnerstva medzi kooperatívou Cantina Orsogna a BioGaia, biodynamickým sicílskym združením farmárov. Hrozno pochádza z certifikovaných viníc DEMETER v Salemi (TP) na nadmorskej výške 50 metrov na stredne vápenitej pôde. Víno je pojmenované po dynastii Chiaramontesi z eposu "Orlando Furioso", pričom etiketa zobrazuje Karola Veľkého odovzdávajúceho Angelu Namovi di Baviera a sľubujúceho jej ruku najhrdinnejšiemu bojovníkovi – pocta sicílskemu bábkovému divadlu UNESCO.
Vinifikácia zahŕňa spontánnu fermentáciu bez selektovaných kvasníc pri 22-25°C v nádržiach s častým prečerpávaním, odstránenie po 10-12 dňoch. Víno následne prechádza malolaktickou fermentáciou v nádržiach a dozrieva minimálne 6 mesiacov vo fľaši. Pestuje sa na kontrašpalieri s rezbou na kordon so 4 očkami a hustotou 4000 rastlín na hektár, oberané v polovici septembra ručne.
V pohári sa víno prezentuje arómami morského terroir a sicílskeho slnkom bozkávaného ovocia. Vôňa je plná červených plodov, čiernych čerešní, sliviek, černíc, korenia. Chuť je plná a prístupná s tónmi tmavých plodov, rumového hrnca, tmavej čokolády, kávy, vanilky a jemnou ovocnou sladkosťou. Víno má robustné taníny, strednú až vysokú kyselosť a alkohol 13,6-14%, čo z neho robí plnotvaré červené víno svetového formátu.
LunaGaia Chiaramontesi Nero d'Avola je ideálna voľba pre milovníkov silných červených vín typu Cabernet Sauvignon či Syrah, ktorí oceňujú biodynamické vinohradníctvo, výborný pomer cena-kvalita a autentickú sicílsku tradíciu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
