SANTA EUROSIA Brut Zerotto Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Elegantné prosecco s jemným perlením a ovocnou vôňou
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | rodinná oslava, večírek, banket, párty, slavnostní příležitost |
| Země původu: | Itálie |
| Oblast: | Valdobbiadene |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 8 g/l |
| Kyseliny: | 6,2 g/l |
| Barva: | Zářivě slámově žlutá |
| Aromatika: | Široká, veľmi intenzívna a jemná s citrusovými tónmi, céder, pomarančový kvet, biela broskyňa, šalvia, žlté kvety |
| Chuť: | Suchá, svieža a perzistentná vo veľkej harmonickej súhre s aromatickým vnímaním |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 7-8 °C |
| Tlak v láhvi: | 5,0 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat – Martinotti |
| Párování s jídlem: | mořské plody, aperitiv, sushi, rizoto |
Zerotto Brut – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG je prémiové talianske šumivé víno pochádzajúce z ikonickej oblasti Valdobbiadene, ktorá je srdcom najvyššej klasifikácie pre prosecco – DOCG. Vyrába sa výlučne z hrozna odrody Glera, ktoré rastie na slnečných svahoch tejto prestížnej vinárskej oblasti, známej ideálnymi podmienkami na produkciu kvalitných šumivých vín.
Toto víno sa vyrába metódou Charmat (sekundárna fermentácia v tlakových tankoch), ktorá trvá 40 dní a zachováva čerstvosť a jemnosť ovocného profilu. Výsledkom je víno so slamovo žltou farbou, elegantným a jemným perlením, ktoré pretrváva v pohári.
Vo vôni je veľmi jemné a intenzívne, s príjemnými ovocnými tónmi – cítiť čerstvé hrušky, jablká, broskyne a jemný náznak citrusov. Na podnebí je víno suché, svieže a harmonicky vyvážené, s príjemnou kyselinkou a čistým ovocným doznievaním.
Zerotto Brut je ideálne ako aperitív, no vďaka svojej sviežosti a všestrannosti je výborným spoločníkom aj k ľahkým jedlám, morským plodom a talianskym antipasti. Je to víno, ktoré osloví každého milovníka elegantného prosecca.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinárstvo Santa Eurosia je stelesnením pojmu "genius loci" v oblasti Valdobbiadene. Sídli v prestížnej zóne San Pietro di Barbozza, ktorá je považovaná za jedno z klimatických sŕdc celej apelácie DOCG. Pod vedením Giuseppe Geronazza a jeho rodiny sa vinárstvo zameriava na malú, ale extrémne kvalitnú produkciu, ktorá je priamym protikladom k priemyselnému Proseccu.
Ich filozofia je založená na absolútnom rešpekte k terénu. Vinice Santa Eurosia sa nachádzajú na svahoch s takým prudkým sklonom, že akákoľvek mechanizácia je vylúčená. Ide o učebnicový príklad "Viticoltura Eroica" (hrdinského vinohradníctva), kde každá fľaša je výsledkom stoviek hodín ručnej práce. Cieľom Santa Eurosia nie je meniť charakter Glery v pivnici, ale preniesť do pohára čistotu a slanú mineralitu pôdy, na ktorej sa vinič trápi, aby dal to najlepšie hrozno.
