VITE COLTE Essenze Barolo, 0,75l

Vite Colte Essenze Barolo del Comune di Barolo DOCG je rafinovaný a intenzívne koncentrovaný prejav odrody Nebbiolo, výsledok prísneho výberu najlepších hrozien z viníc v obci Barolo. Toto víno je jedným z najpopulárnejších Barolo vín a predstavuje klasický príklad vína zo samotného srdca Barolo. Hrozno pochádza z viníc v nadmorskej výške 280-380 metrov, na pôdach morského sedimentárneho pôvodu pochádzajúcich z "Piemontskej terciárnej panvy". Pôdy sú charakterizované prítomnosťou sedimentárnych vápencovo-ílovitých marlov v striedavých vrstvách marlov a piesku či pieskovca, s prevahou Marly Sant'Agata (sivá ílovito-prachová sedimentárna hornina, niekedy modrastá, bohatá na vápenec).

Tento terroir dáva pôvod elegantným, aromatickým a vyváženým vínam, ktoré sú príjemné už po 3-4 rokoch. Po zbere nasleduje alkoholická fermentácia s maceráciou kožičiek približne 20 dní. Malolaktická fermentácia prebieha v nerezu. Následne víno dozrieva v dubových sudoch až 24 mesiacov, čo obohacuje jeho profil a pridáva dimenzie komplexnosti a zrelosti.

V pohári sa prezentuje hustou rubínovo červenou farbou, ktorá pri naklonení skla prechádza do granátovo červených tónov na okrajoch. Pri krútení sa odhaľuje vysoká viskozita viditeľná v silných "okienkach" na okraji. Vôňa je intenzívna a komplexná s dominantnými tónmi zrelých červených plodov ako malina a čerešňa, prepletené nuansami fialky, mäty a vlhkej zeme. Dozrievanie v dubových sudoch prináša tóny tabaku, kože, sladkého dreva, orechov, čokolády, dechtu (goudron) a vanilky, ktoré dopĺňajú prirodzené arómy Nebbiola a pridávajú lákavú komplexnosť.

Na jazyku je víno plné a silné, s pevnými, ale elegantne integrovanými tanínmi a veľmi prítomnou kyselosťou. Chuť je veľmi hustá a bohatá s prašnou tanínovou štruktúrou a dlhým, chutným fináľom. Vôňové tóny kyslej čerešne, badyánu a čierneho korenia dopĺňajú jemnozrnné taníny. Víno zostáva jemné a zamerané napriek svojej intenzite.

Vite Colte Essenze Barolo je ideálna voľba pre milovníkov významných červených vín svetového formátu, ktorí oceňujú klasický piemontský štýl, legendárny "decht a ruže" profil Nebbiola a autentickú tradíciu Barola.