VITE COLTE Spasso Piemonte Rosso Appassimento, 0,75l

Vite Colte Spasso Rosso Appassimento Piemonte DOC je silné a komplexné červené víno vyrobené z odrody Barbera pomocou metódy appassimento inšpirovanej Amaronom. Názov "Spasso" (potešenie, zábava) už sám vyjadruje, čo má víno priniesť: veľa radosti a pôžitku. Jeho výnimočnosť spočíva v špeciálnej výrobnej metóde - niektoré hrozná zostávajú na viniči, až kým prirodzene neuschnú. Tieto sa potom pridávajú už vyfermantovanému muštu, čo vyvoláva druhú fermentáciu a dodáva vínu mimoriadne ovocnú notu a koncentráciu.

Hrozno pochádza z viníc na svahoch s južnou expozíciou a obmedzenou schopnosťou zadržiavať vodu v regióne Monferrato v Piemonte. Dozrievanie sa zrýchľuje ku koncu procesu kvôli akumulácii tepla a nedostatku vody. Charakteristiky odrody Barbera, klíma a pôda umožňujú prirodzené prezretie hrozna na viniči. Po zbere nasleduje vinifikácia v nerezu s dlhou maceráciou 15-18 dní pri teplote 25°C. Víno prechádza malolaktickou fermentáciou a následne dozrieva 6 mesiacov v barrique sudoch, čo zdôrazňuje komplexnosť chuti a dokonale zaokrúhľuje profil.

V pohári sa prezentuje hustou rubínovo červenou farbou. Kytica je otvorená a elegantná s vôňami prezretého ovocia, slivkového a ríbezľového kompótu, doplnená tónmi višňového konfitu, čučoriedok, vanilky, škorice, kakaa, kávy, čierneho korenia, sušených paradajok a fialiek. Na jazyku je víno mäsité, šťavnaté a zamatovo mäkké, s hustou ovocnosťou, jemne korenitými tónmi, veľkým šarmom a sladkastým jadrom. Chuť je veľmi intenzívna s evidentnými tónmi uschlého ovocia, hladká, teplá, obklopujúca a vyvážená. Víno má nadpriemerne dlhý dozvuk a odvážnu, polosladkú koncovku.

Vite Colte Spasso je ideálna voľba pre milovníkov bohatých, koncentrovaných červených vín, ktorí oceňujú metódu appassimento, štýl Amarona v Piemonte, výborný pomer cena-kvalita a vysoké hodnotenia kritikov (97 bodov Luca Maroni, 90 bodov James Suckling).