ZEROPURO Prismae Pecorino, 0,75l

Zeropuro Prismae Pecorino je elegantné a svieže biele víno bez pridaného oxidu siričitého, vyrobené zo stopercentnej odrody Pecorino, pestovanej ekologickým a biodynamickým spôsobom v regióne Abruzzo. Vďaka šetrnej výrobe bez chemických zásahov si víno zachováva svoj autentický prejav a prirodzenú štruktúru.

Víno má svetložltú farbu so zlatistými odleskami. Aróma je čistá, svieža a charakteristická pre Pecorino – dominuje citrusová kôra, zelené jablko, biele kvety, bylinné tóny a jemná mineralita. V chuti pôsobí vyvážene, s výraznou kyselinkou, minerálnym podtónom a dlhým, suchým záverom.

Zeropuro Prismae je víno vhodné pre milovníkov naturálnych bielych vín, ktorí ocenia čistotu, autenticitu a energiu vín bez síry. Vďaka svojmu charakteru sa ideálne hodí k modernej gastronómii, ako aj k tradičnej stredomorskej kuchyni.

Someliérov verdikt: „Odroda Pecorino je môj osobný favorit z Abruzza, pretože má 'kosti' – skvelú štruktúru a aciditu. Prismae je však unikátne v tom, že je súčasťou radu Zeropuro. Vyrobiť takéto čisté a stabilné biele víno s nulovou pridanou sírou je pre mňa vrcholom vinárskeho umenia.

Môj osobný tip: Toto víno má neskutočnú vertikálnu energiu. Často ho nazývam 'biele víno s dušou červeného', pretože má v ústach nečakanú váhu. Odporúčam ho nepodávať v úzkych flautách, ale v širšom pohári na biele víno pri teplote okolo 10 °C. Absencia síry znamená, že ovocie je v pohári veľmi expresívne a nič ho netlmí. Je to ideálny spoločník pre ľudí, ktorí chcú piť poctivé naturálne vína, ale vyžadujú čistotu a eleganciu bez rušivých vplyvov.“

– Pavol, someliér Trivino.sk