BAGLIO GIBELLINA

Baglio Gibellina nie je len vinárstvo, je to historický monument sicílskej kultúry. Dominantou je starobylý "Baglio" – tradičné opevnené nádvorie, ktoré po stáročia chránilo poľnohospodársku produkciu v oblasti Salemi a Santa Ninfa (provincia Trapani).

Ich filozofia, ktorú na TRIVNO.SK vysoko oceňujeme, spočíva v majstrovskom prepojení tradície so sofistikovanou modernou technológiou. Špecializujú sa na zhodnocovanie autochtónnych (pôvodných) odrôd a oživovanie starých techník vinifikácie. Najvýraznejším prvkom je ich expertíza v metóde Appassimento (sušenie hrozna), ktorú adaptovali na horúce sicílske podmienky. Výsledkom sú vína s enormnou koncentráciou chutí, ktoré však nestrácajú svoju stredomorskú eleganciu a sviežosť. Baglio Gibellina reprezentuje renesanciu sicílskeho vinárstva, kde sa drsnosť krajiny mení na tekuté zlato.