CIODET Extra Dry Gelmo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Ročníkové prosecco s jemným perlením a dušou
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | setkání s přáteli, rodinná oslava, romantická večeře, večer u krbu |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 16 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Bledě slámově žlutá |
| Aromatika: | Svieža, harmonická |
| Chuť: | Harmonická a osviežujúca |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8 °C |
| Tlak v láhvi: | 5,0 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat – Martinotti |
| Párování s jídlem: | mořské plody, ryby, dezerty, aperitiv, lehké předkrmy |
Gelmo – Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry od vinárstva Ciodet je Venované dedkovi Guglielmovi prezývanému Gelmo, maklérovi a vinárovi vo Valdobbiadene. Najobľúbenejšia verzia Valdobbiadene Docg, Extra Dry, kde skromný obsah cukru podporený primeranou kyslosťou zvýrazňuje aromatickú kvetinovú a ovocnú kvalitu. Pri degustácii hľadajte ovocné tóny broskyne a zrelého jablka a kvety vistérie.
Toto prosecco vzniká metódou Charmat – sekundárnou fermentáciou v autokláve, ktorá zachováva sviežosť a aromatický potenciál hrozna. Označenie "millesimato" znamená, že všetko použité hrozno pochádza z jedného vynikajúceho ročníka, čo vínu dodáva jednotný a elegantný charakter.
Víno má svetlú slamovo žltú farbu s jemnými zelenkavými odleskami. Perlenie je jemné, dlhotrvajúce a elegantné. Vôňa je ovocná a kvetinová, s tónmi bielej broskyne, citrusov, hrušky, zeleného jablka a jemným dotykom akácie.
V chuti je prosecco jemne sladkasté (extra dry), s vyváženou kyselinkou, sviežim ovocným jadrom a čistým zakončením. Jeho elegancia, harmónia a zamatová perzistencia z neho robia ideálny sprievod nielen osláv, ale aj bežných okamihov, ktoré si zaslúžia iskru.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Názov Ciodet nie je len značka, je to kúsok histórie Valdobbiadene. V miestnom dialekte znamená „malý klinec“ a odkazuje na predkov rodiny Miotto, ktorí boli v 18. storočí zručnými kováčmi. Dnes rodina Miotto „kuje“ namiesto železa hrozno, s rovnakou precíznosťou a oddanosťou remeslu.
Vinárstvo sídli priamo v Valdobbiadene, v oblasti zapísanej na zozname UNESCO. Ich filozofia spája hrdosť na roľnícke korene s modernou enológiou. Ciodet sa špecializuje na produkciu Valdobbiadene DOCG, pričom kladie dôraz na zachovanie kvetinovej aromatiky a elegancie, ktorá je pre tieto strmé kopce typická. Na rozdiel od veľkých priemyselných hráčov, Ciodet predstavuje tvár "ľudského" vinárstva, kde každý člen rodiny pozná každý ker vo vinohrade.
