CIODET Extra Dry Prosecco DOC Treviso, 0,75l
Jemné extra dry s harmonickou sviežosťou
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| EAN: | 8052990470082 |
| Třída kvality: | DOC |
| Vhodná příležitost: | setkání s přáteli, večírek, banket, párty, svatba, grilovačka |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 15 g/l |
| Kyseliny: | 5,5 g/l |
| Barva: | Bledá slámově žlutá |
| Aromatika: | Čerstvá, aromatická, harmonická, čistá, ovocná |
| Chuť: | Svieža, vyvážená, jemne polosuchá, príjemne perlivá |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8°C |
| Tlak v láhvi: | 5,0 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat – Martinotti |
| Párování s jídlem: | ryby, aperitiv, lehké předkrmy, tapas |
Ciodet Prosecco Extra Dry Sàntol DOC Treviso je klasická verzia prosecca z kopcovitej oblasti okolo Valdobbiadene v provincii Treviso. Víno je venované „Sàntol“ – krstnému otcovi, tomu, kto vás sprevádza cestou životom – a má byť rovnako spoľahlivým spoločníkom pre každú príležitosť. Vyrába sa z odrody Glera (Prosecco) z kopcovitých polôh, vinič je vedený systémom upravená capuccina a zber prebieha od polovice septembra.
Vinifikácia prebieha bez kontaktu so šupkami, s jemným lisovaním a následnou sekundárnou fermentáciou (presa di spuma) v tanku metódou Charmat–Martinotti s použitím miestnych kvasiniek pri kontrolovanej teplote počas cca 30 dní. Výsledkom je prosecco s jemným a perzistentným perlením, bledou slamovo žltou farbou a čerstvými, aromatickými a harmonickými tónmi vo vôni. Chuť je v štýle Extra Dry – teda jemne polosuchá s 15 g/l zvyškového cukru, svieža a vyvážená, s typickou proseccovou ovocnosťou a čistým záverom.
Sàntol je ideálny pri 6–8 °C ako aperitív, k ľahkým predjedlám, tapas, rybám či na oslavy, kde oceníš jeho „nekomplikovanú“, priamočiaro príjemnú aromatiku a čistotu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Názov Ciodet nie je len značka, je to kúsok histórie Valdobbiadene. V miestnom dialekte znamená „malý klinec“ a odkazuje na predkov rodiny Miotto, ktorí boli v 18. storočí zručnými kováčmi. Dnes rodina Miotto „kuje“ namiesto železa hrozno, s rovnakou precíznosťou a oddanosťou remeslu.
Vinárstvo sídli priamo v Valdobbiadene, v oblasti zapísanej na zozname UNESCO. Ich filozofia spája hrdosť na roľnícke korene s modernou enológiou. Ciodet sa špecializuje na produkciu Valdobbiadene DOCG, pričom kladie dôraz na zachovanie kvetinovej aromatiky a elegancie, ktorá je pre tieto strmé kopce typická. Na rozdiel od veľkých priemyselných hráčov, Ciodet predstavuje tvár "ľudského" vinárstva, kde každý člen rodiny pozná každý ker vo vinohrade.
