COL DEL LUPO Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Col del Lupo Brut – najautentickejšie prosecco, svieže, čisté a elegantné
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | romantická večeře, slavnostní příležitost, víno pro znalce |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera, Raboso |
| Zbytkový cukr: | 6 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Svůdná zářivě růžová |
| Aromatika: | Vykazuje dobrú intenzitu s náznakmi drobného červeného ovocia sprevádzaného kvetinovými tónmi ruže, chlebovej kôrky a kvasníc |
| Chuť: | Svieža s prítomnou kyselinkou, pikantnosťou a vynikajúcou piteľnosťou so suchým a perzistentným záverom |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8 °C |
| Tlak v láhvi: | 5,0 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat – Martinotti |
| Párování s jídlem: | rybí předkrmy, mořské plody, čerstvé saláty, středomořská kuchyně |
Col del Lupo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut je najklasickejším a najsuchším proseckom z portfólia vinárstva, vytvoreným ako „tradičný“ Valdobbiadene štýl s nízkym cukrom, dôrazom na citrusy a minerálnu čistotu. Vzniká zo 100% Glera z vysokopoložených vinohradov medzi Coneglianom a Valdobbiadene, obrábaných konvenčne, s ručným zberom v skorom septembri, aby sa zachovala vysoká kyselina a primárna aromatika. Šumivá zložka vzniká metódou Martinotti (Charmat) v nerezových autoklávoch, čo dáva vínu jemnú, pretrvávajúcu perláž a čistý, priamočiary charakter.
V pohári má víno slamovo žltú farbu so zelenkastými odleskami, je jasné a iskrivé, s jemným a perzistentným perlením.
Vo vôni dominuje spektrum bielych a akáciových kvetov, doplnené o citrusové tóny (citrón, limeta), zelené jablko a jemné ovocné nuansy, ktoré pôsobia sviežo a energicky.
V chuti je Brut veľmi suché (6 g/l), svieže a elegantné, s vyváženou kyselinou, výraznou chuťovou čistotou a dlhou mineralitou, pričom perlenie je krémové a rafinované, nie agresívne.
Vďaka tomu je víno mimoriadne univerzálne: ideálne ako aperitív, k sushi, tempure, ľahkým rybím predjedlám a moderným fusion pokrmom, ale aj ako „domáce“ prosecco pre milovníkov suchšieho štýlu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Col del Lupo je rodinný klenot ukrytý v srdci zóny Valdobbiadene DOCG, ktorá je zapísaná na zozname svetového dedičstva UNESCO. Vinárstvo vedie Diana Borghese, ktorá pokračuje v dedičstve svojho starého otca Alda Adamiho. Ich filozofia je definovaná pojmom "Viticoltura Eroica" (Hrdinské vinohradníctvo).
Tento termín nie je len marketing; označuje prácu na extrémne strmých svahoch, kde je mechanizácia nemožná a každá operácia – od rezu až po zber – sa musí vykonávať ručne. Col del Lupo sa zameriava na udržateľné poľnohospodárstvo (certifikácia SQNPI) s cieľom zachovať biodiverzitu v týchto unikátnych mikroklimatických podmienkach. Na TRIVINO.SK predstavujeme toto vinárstvo ako protipól k priemernej priemyselnej produkcii Prosecca.
