COL DEL LUPO

Col del Lupo je rodinný klenot ukrytý v srdci zóny Valdobbiadene DOCG, která je zapsána na seznamu světového dědictví UNESCO. Vinařství vede Diana Borghese, která pokračuje v dědictví svého dědečka Alda Adamiho. Jejich filozofie je definována pojmem „Viticoltura Eroica“ (Hrdinské vinohradnictví).

Tento termín není jen marketing; označuje práci na extrémně strmých svazích, kde je mechanizace nemožná a každá operace – od řezu až po sběr – se musí provádět ručně. Col del Lupo se zaměřuje na udržitelné zemědělství (certifikace SQNPI) s cílem zachovat biologickou rozmanitost v těchto unikátních mikroklimatických podmínkách.