LE COLTURE Brut Nature InCalmo Prosecco Col Fondo Frizzante, 0,75l
Incalmo: autentické sur‑lie Prosecco s jemnými bublinkami
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| EAN: | 8026489100903 |
| Třída kvality: | Ostatní |
| Vhodná příležitost: | setkání s přáteli, večírek, banket, párty, grilovačka |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 5,0 g/l |
| Barva: | Velmi jasná slámově žlutá |
| Aromatika: | Plná s elegantnými a komplexnými ovocnými vôňami |
| Chuť: | Mierne kyslá a ovocná |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korunkový uzávěr |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8 °C |
| Tlak v láhvi: | 2,5 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Tradiční metoda |
| Párování s jídlem: | mořské plody, čerstvé saláty, sushi, středomořská kuchyně |
Incalmo od Le Colture je expresiou vína vo svojej najautentickejšej podobe — spontánne perlenie v fľaši (col fondo / bottle refermented), ktoré ho zaraďuje medzi tie najunikátnejšie talianske bublinkové vína. Vzniká výlučne z odrody Glera, rovnako ako klasické Prosecco, no cez historický spôsob sekundárnej fermentácie v uzavretej fľaši — tak, ako sa vína hodnotné kedysi vyrábali.
Po naliatí do pohára sa prejavuje jemne zakalená slamovo‑žltá farba, čo je prirodzený dôsledok neodfiltrovaného zvyšku na dne fľaše. Vo vôni môžete objaviť jemné tóny kôrky čerstvého chleba, masla, sušeného ovocia, marhúľ, a jemnú ovocnosť hrušky či jablka — kombináciu ovocia a kvasníc, ktorá pôsobí komplexne a zmyselne.
Na jazyku pôsobí suché, svieže a čisté — bez zbytočných cukrov (0–1–2 g/l zvyšku), pričom jemné perlenie dodáva objem a naplnenosť pocitu. Vyvážená kyselinka a minerálny podtón robia z Incalmo víno, ktoré je ľahké na pitie, no zároveň rastie v komplexnosti s časom a ročníkmi.
Toto víno nevyžaduje dekantáciu — stačí jemný pohyb fľašou, aby sa sediment rovnomerne rozložil medzi poháre. Incalmo je víno, ktoré stelesňuje našu filozofiu: návrat k tradícii, experiment s autenticity a rešpekt k terroiru.
Ak chcete ponúknuť znalcovi víno, ktoré je “nebanálne, no prístupné” — Incalmo je presne to, čo hľadáte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinárstvo Le Colture v malebnej dedinke Santo Stefano di Valdobbiadene nie je len podnikom, je to dedičstvo. Rodina Ruggeri tu pestuje vinič nepretržite už od roku 1500. Dnes vedie vinárstvo Cesare Ruggeri so svojimi tromi deťmi (Silvia, Alberto, Veronica), čo z nich robí jeden z najautentickejších rodinných tímov v regióne.
Filozofia Le Colture je postavená na koncepte "od kmeňa po fľašu". Na rozdiel od mnohých veľkých značiek, ktoré hrozno nakupujú, Le Colture svoje vinice (približne 40 hektárov) plne vlastní a kontroluje. To im umožňuje absolútnu kontrolu nad kvalitou suroviny. Ich prístup kombinuje úctu k historickému terroiru Santo Stefano s modernými technológiami, výsledkom čoho sú vína s krištáľovou čistotou, ktoré definujú moderný štandard pre Valdobbiadene DOCG.
