REBULI Extra Dry JEROBOAM Sedicigrammi Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 3,0l v krásnom drevenom boxe
Sedicigrammi Jeroboam – veľké prosecco pre veľké chvíle
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | svatba, dar pro zákazníka, slavnostní příležitost, exkluzivní dar |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 16 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Slámově žlutá se zelenkavými odstíny |
| Aromatika: | Široká, veľmi intenzívna a jemná, dominuje jemná vôňa hrušky a a jablka, náznaky marhule, pomarančového kvetu |
| Chuť: | Jemná, intenzívna a vyvážená, skvelá zhoda chute s aromatikou |
| Alkohol: | 11,00% |
| Objem: | 3,00l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 7-8°C |
| Tlak v láhvi: | 6,0 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat – Martinotti |
| Párování s jídlem: | mořské plody, dezerty, ovocné saláty, aperitiv, sýry s modrou plísní |
Rebuli „Sedicigrammi“ Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Jeroboam 3,0 l je elegantné prosecco z kopcov Valdobbiadene a Vittorio Veneto, stvorené na veľké oslavy, svadby a spoločné rodinné či firemné stretnutia. V pohári žiari jasnou slamovo žltou farbou so zelenkastými odleskami, s kompaktnou, pretrvávajúcou penou a jemným, hustým perlením. Vôňa je široká, veľmi intenzívna a jemná – vynikajú tóny hrušky Kaiser, jablka Golden a marhule, doplnené o kvety pomarančovníka a estragón na minerálnom pozadí.
Na podnebí pôsobí Sedicigrammi mäkko, intenzívne a obklopujúco, s vysokou chuťovou intenzitou a dlhou perzistenciou. Chuť verne kopíruje vôňu: prosecco obalí podnebie príjemnou ovocnou plnosťou, šťavnatou sviežosťou a minerálnym dozvukom, čo z neho robí ideálne šumivé víno na dlhé posedenia. Víno je vyrobené zo 100% Glera, z ručne zbieraného hrozna z vápencovo‑ílovitých pôd. Po mäkkom lisovaní prebieha statická dekantácia muštu, fermentácia pri 18 °C s vybranými kvasinkami a následne asi 3 mesiace zrenia na ušľachtilých kaloch v nereze. Druhotná fermentácia prebieha metódou Martinotti–Charmat s minimálne 70‑dňovým ležaním na kaloch, po ktorom nasleduje studená tartrická stabilizácia a mikrofiltrácia pred fľašovaním.
Jeroboam 3,0 l formát je ako stvorený na spoločné oslavy a veľké stoly, skvelo sa páruje s bielym mäsom (napríklad kačacie prsia s pomarančovou glazúrou), rustikálnymi jedlami ako crostini s liškami a Gruyère, či ľahšími predjedlami.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinárstvo Rebuli sa nachádza v malebnej dedinke Saccol, len kúsok od centra Valdobbiadene. Založil ho v 80. rokoch Angelo Rebuli, muž s hlbokou láskou k svojej zemi a vinohradom. Dnes v jeho odkaze pokračujú synovia Mauro (enológ) a Paolo (vinohradník), ktorí úspešne spájajú otcovu tradíciu s modernou precíznosťou.
Ich filozofia je jednoduchá, no náročná: "Kvalita vzniká vo vinohrade." Rebuli nie je o obrovských nerezových tankoch a miliónoch fliaš; je to o detailnej starostlivosti o každú parcelu na strmých svahoch (Rive). Ich prístup k výrobe Prosecca je remeselný – snažia sa zachovať prirodzenú sviežosť a kvetinovú aromatiku odrody Glera bez zbytočných zásahov, čím vytvárajú vína, ktoré sú zrkadlom terroir Saccol.
