SANTA EUROSIA Extra Dry Zerosedici Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Dokonalá rovnováha
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | setkání s přáteli, rodinná oslava, svatba |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 16 g/l |
| Kyseliny: | 6,2 g/l |
| Barva: | Slámově žlutá |
| Aromatika: | Intenzívne vône pripomínajúce bielu dužinu |
| Chuť: | Jemná a dokonale vyvážená, s vynikajúcou perzistenciou |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 8 °C |
| Tlak v láhvi: | 5,0 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat – Martinotti |
| Párování s jídlem: | ovocné saláty, aperitiv, lehké předkrmy, sušená šunka |
Zerosedici Extra Dry – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG od vinárstva Santa Eurosia je šumivé víno, ktoré stelesňuje podstatu vysokokvalitného prosecca zo srdca regiónu Valdobbiadene. Názov „Zerosedici“ odkazuje na obsah zvyškového cukru 16 g/l, čo z neho robí dokonale vyvážené Extra Dry prosecco – jemne sladkasté, no stále svieže a elegantné.
Víno je vyrobené výlučne z hrozna Glera, pochádzajúceho z kopcovitých viníc klasifikovaných ako DOCG, najvyššia talianska apelácia pre prosecco. Vďaka metóde Charmat (druhotná fermentácia v nerezových tankoch) si víno zachováva čistý ovocný charakter, sviežosť a jemné perlenie, ktoré je charakteristickým znakom prémiových prosecc.
Farba je slamovo žltá s jemnými zelenkavými odleskami. Perlenie je jemné, pretrvávajúce a elegantné. Vôňa je intenzívna a ovocná, s tónmi zeleného jablka, hrušky, bielej broskyne a citrusových kvetov, doplnená jemným minerálnym nádychom.
Chuť je jemná, harmonická, ovocná a príjemne zaoblená, s dokonalým vyvážením medzi sladkosťou a kyselinkou. Ideálne prosecco pre každodenné chvíle aj výnimočné oslavy.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinárstvo Santa Eurosia je stelesnením pojmu "genius loci" v oblasti Valdobbiadene. Sídli v prestížnej zóne San Pietro di Barbozza, ktorá je považovaná za jedno z klimatických sŕdc celej apelácie DOCG. Pod vedením Giuseppe Geronazza a jeho rodiny sa vinárstvo zameriava na malú, ale extrémne kvalitnú produkciu, ktorá je priamym protikladom k priemyselnému Proseccu.
Ich filozofia je založená na absolútnom rešpekte k terénu. Vinice Santa Eurosia sa nachádzajú na svahoch s takým prudkým sklonom, že akákoľvek mechanizácia je vylúčená. Ide o učebnicový príklad "Viticoltura Eroica" (hrdinského vinohradníctva), kde každá fľaša je výsledkom stoviek hodín ručnej práce. Cieľom Santa Eurosia nie je meniť charakter Glery v pivnici, ale preniesť do pohára čistotu a slanú mineralitu pôdy, na ktorej sa vinič trápi, aby dal to najlepšie hrozno.
