VARASCHIN Extra Dry Strada Chiesa Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Valdobbiadene DOCG s jemnou penou a minerálnym dozvukom
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | setkání s přáteli, rodinná oslava, romantická večeře, večer u krbu |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 15 g/l |
| Kyseliny: | 5,5 g/l |
| Barva: | Brilantní slámově žlutá |
| Aromatika: | Intenzívna a elegantná s nádychom vistérie, akácie a hrušiek Williams |
| Chuť: | Jemná, príjemná a vyvážená na podnebí |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 5-6 °C |
| Tlak v láhvi: | 6,0 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat – Martinotti |
| Párování s jídlem: | mořské plody, aperitiv, bílé maso |
Strada Chiesa – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry je mimoriadne elegantné šumivé víno z oblasti San Pietro di Barbozza, nachádzajúcej sa v srdci regiónu Valdobbiadene. Vyrába sa výlučne z odrody Glera (100 %), pestovanej vo viniciach v nadmorskej výške 300 m.
Vinifikácia prebieha tradičným spôsobom s jemným lisovaním pomocou pneumatického lisu. Víno dozrieva minimálne 4 mesiace v autokláve metódou Martinotti (Charmat) pri kontrolovanej teplote 17 °C a následne prechádza jemnou mikrofiltráciou. Výsledkom je prosecco so stredným zvyškovým cukrom (15 g/l) a jemnou perlážou, ktorá sa prejavuje hustou, krémovou penou.
Vo vzhľade je víno jasne slamovo žlté s veľmi jemnými a vytrvalými bublinkami. Vôňa je intenzívna, elegantná a kvetinovo-ovocná, s tónmi hrušky Williams, kvetov agátu a vistérie. Na podnebí pôsobí lahodne a jemne, s príjemnou minerálnou stopou a sviežim kyslastým záverom, ktorý odráža vápenato-hlinité pôdy oblasti San Pietro di Barbozza.
Toto víno je ideálne ako aperitív, ale aj v kombinácii s predjedlami, ľahkými cestovinami, rybami či bielym mäsom.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Meno Varaschin je v oblasti Valdobbiadene synonymom pre korene a kontinuitu. Vinárstvo, ktoré v roku 1930 založil Matteo Varaschin, sídli v San Pietro di Barbozza, čo je historické a duchovné centrum produkcie Prosecca (sídlo Bratstva Valdobbiadene). Dnes, pod vedením Luigiho a jeho dcér, predstavuje Varaschin most medzi "starou školou" a modernou enológiou.
Ich filozofia je postavená na uchovaní pamäte terroir. Varaschin sa nesnaží o "medzinárodný" štýl vína; ich cieľom je fľašovať autentickú chuť, ktorú poznali ich predkovia. Využívajú unikátny amfiteáter viníc v San Pietro, kde sa snúbi hrdinské vinohradníctvo (práca na strmých svahoch) s rešpektom k prírodným cyklom. Pre TRIVINO.SK je Varaschin dôkazom, že skutočná kvalita nepodlieha móde, ale pretrváva desaťročia.
