BASTIA Extra Brut San Gottardo Fermo Valdobbiadene Prosecco DOCG, 0,75l
Kód: 880012Detailní popis produktu
Toto víno je ako časová kapsula, ktorá nás prenáša späť k autentickým koreňom zeme. Michele Rebuli chcel, aby tento odkaz výstižne reprezentoval región
Valdobbiadene Prosecco DOCG Tranquillo "San Gottardo" od vinárstva Bastia je elegantné tiché biele víno, ktoré ponúka jedinečný pohľad na odrodu Glera mimo klasických perlivých štýlov Prosecca. Tento menej známy, no čoraz obľúbenejší štýl vína je ideálny pre milovníkov jemných, sviežich bielych vín bez perlenia.
Víno sa prezentuje jemne slamovožltou farbou so zelenkavými odleskami. Jeho vôňa je čistá a delikátna, dominuje biele ovocie – najmä hruška, jablko a broskyňa, doplnené o tóny citrusov a jemných bielych kvetov. Subtílna aromatika je elegantná a zároveň svieža, pričom pôsobí veľmi prirodzene a nevtieravo.
Chuť vína je suchá, harmonická a dobre vyvážená. Je výrazne ovocná, s príjemne sviežou kyselinou, ktorá mu dodáva ľahkosť a piteľnosť. Dochuť je minerálna, čistá a stredne dlhá, pričom si zachováva svoju sviežosť aj pri dlhšom pití.
Toto víno pochádza z oblasti Valdobbiadene – srdca prestížneho regiónu Prosecco DOCG – čo zaručuje jeho vysokú kvalitu a pôvod z najlepších vinohradov. Tranquillo "San Gottardo" je výbornou voľbou pre tých, ktorí hľadajú alternatívu ku šumivému Proseccu, no stále túžia po ľahkosti, ovocnosti a autentickom výraze severotalianskeho terroiru.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | rodinná oslava, večírek, banket, párty, romantická večeře, dar pro dobrého přítele |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 4 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Světle slámově žlutá |
| Aromatika: | Kvetinová vôňa akácie a divokej ruže |
| Chuť: | Pripomína jemné ovocie ako zelené jablko, hruška a biela broskyňa |
| Alkohol: | 11,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 8-10 °C |
| Tlak v láhvi: | 0,0 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Tradiční metoda Valdobbiadene, modifikovaná cappuccina |
| Párování s jídlem: | těstoviny, ryby, aperitiv, lehké saláty |
| Položka byla vyprodána… | |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Bastìa – Rebuli Michele je malé rodinné vinařství z Saccolu u Valdobbiadene, v samém srdci oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vinařství vede Michele Rebuli, který svou vinařskou cestu začal už jako mladý po boku svého otce Toniho. Právě v rodinných vinicích se naučil pracovat s typickými strmými svahy oblasti Valdobbiadene a postupně vybudoval vlastní vinařský projekt Bastìa.
Název Bastìa odkazuje na kopec, který dominuje Saccolu. Saccol leží přímo u známé oblasti Cartizze a společně se San Pietro di Barbozza a Santo Stefano patří k nejvýznamnějším místům v bezprostředním okolí Valdobbiadene. Právě poloha je jedním z hlavních důvodů, proč mají vína Bastìa výrazný vztah k terroiru Valdobbiadene.
Michele Rebuli a práce ve vinici
Michele Rebuli svou filozofii staví především na rovnováze mezi tradicí a moderním vinařstvím, přírodou a technikou. Důležitá je pro něj práce v jednotlivých „rive“ – strmých vinicích, kde je velká část práce stále manuální a kde je péče o révu výrazně náročnější než na rovinatých vinicích.
Bastìa je zároveň členem FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, tedy organizace sdružující nezávislé italské vinaře. Michele Rebuli tento status spojuje s přímou odpovědností za práci ve vinici, ve sklepě i za výsledné víno v lahvi.
Valdobbiadene DOCG a Cartizze
Základem produkce je Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Bastìa vyrábí například Valdobbiadene Extra Dry a také výrazně sušší Brut Nature Introversø. Vinařství má zároveň vlastní Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, který patří mezi nejprestižnější vína celé oblasti.
Cartizze od Bastìa pochází z bezprostředního okolí Saccolu. Právě spojení Saccol – Cartizze – Valdobbiadene DOCG je pro vinařství zásadní a dává jeho portfoliu jasný geografický příběh.
Bastìa navíc získala významné ocenění na Primavera del Prosecco Superiore 2019, kde její Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2018 obdrželo Gran Fascetta d'Oro.
Col Fondo a vína s charakterem
Jedním z nejzajímavějších vín Bastìa je Capo degli Onesti, tradiční frizzante typu Col Fondo. Víno je založené na 100% Glera, má 0 g/l zbytkového cukru a vzniká druhotným kvašením v lahvi. Na dně lahve tak zůstává přirozený kvasničný sediment, který je typický právě pro styl Col Fondo.
Vedle něj vinařství vyrábí také Fìì Spago, další frizzante, a klasická vína Valdobbiadene DOCG. Portfolio tak sahá od tradičního a svěžího Prosecca přes suchý Brut Nature až po Cartizze a Col Fondo.