BASTIA Cartizze Dry Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, 0,75l

Valdobbiadene Cartizze Superiore DOCG od vinárstva Bastia Rebuli Michele predstavuje absolútnu špičku talianskych šumivých vín a právom sa označuje za Grand Cru Prosecca. Toto výnimočné víno pochádza z legendárnych 107 hektárov Cartizze v oblasti Saccol pri Valdobbiadene, kde iba 140 pestovateľov má privilégium obhospodarovať najexkluzívnejšie vinohrady Talianska. Bastia vlastní parcelu Col Maset v centrálnej časti Cartizze, kde 45-ročné vinice vo výške 280 metrov s juho-juhozápadnou orientáciou produkujú hrozno výnimočnej kvality.

Vo vašom pohári sa víno prezentuje žiarivou slamovožltou farbou s jemnou a dokonale vyváženou perlážou, ktorá tancuje v skle s hypnotizujúcou eleganciou. Pri prvom privoňaní vás uchvátia arómy bielych kvetov, ruží a fialiek, prelínajúce sa s tónmi jabĺk, broskýň, hrušiek a exotického ovocia, čo vytvára komplexný a očarujúci buket.

V chuti sa Cartizze prejavuje ako jemné a hodvábne víno so zvyškovým cukrom 25 g/l, dokonale vyváženým živou kyslosťou. Krémová textúra a mäkká jemnosť sú pre toto polosuché víno typické, zatiaľ čo aromatická dochuť zanecháva nezabudnuteľný dojem. Tlak 4,5 baru zaručuje ideálnu intenzitu bubliniek.

Tradičná vinifikácia začína ručným zberom koncom septembra z viníc pestovaných spôsobom cappuccina modificata. Lisovanie celých strapcov jemným tlakom, fermentácia pri kontrolovanej teplote v nerezových nádržiach a sekundárna fermentácia metódou Martinotti v autokláve počas 30–40 dní vytvárajú charakter tohto prestížneho vína.

Cartizze s obsahom alkoholu 11,5 % je ideálnym spoločníkom k aperitívom, ľahkým predjedlám či dezertom. Servírované pri teplote 6–8 °C, v pohári medzi flétnou a tulipánom, odhalí svoju aromatickú bohatosť a krémovú eleganciu, ktorá získa aj tých najnáročnejších.