COL DEL LUPO Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Elegantné Valdobbiadene DOCG pre milovníkov sviežich, ovocných a jemne sladkých bubliniek
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | dar pro dobrého přítele, slavnostní příležitost, víno pro znalce |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 13 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Slámově žlutá se zelenkavými odlesky |
| Aromatika: | Tóny akáciových kvetov, ruže a ovocnými tónmi zlatého jablka, Williamsovej hrušky a broskyne |
| Chuť: | Cukry, kyslosť a mineralita sa spájajú vo vyváženom a harmonickom celku |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8 °C |
| Tlak v láhvi: | 5,0 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat – Martinotti |
| Párování s jídlem: | mořské plody, vyzrálé sýry, ryby, krevety |
Col del Lupo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry je „vlajková loď“ vinárstva, prosecco, ktoré reprezentuje terroir medzi Coneglianom a Valdobbiadene, kde ílovito‑vápenaté pôdy a slnečné, vetrané svahy dávajú vínu kombináciu sviežosti, ovocia a minerality. Víno vzniká zo 100% Glera z vysokopoložených vinohradov obrábaných konvenčne, no s dôrazom na precíznu prácu vo vinohrade a ručný zber na začiatku septembra, aby sa zachovala kyselina a aromatika. Šumivý charakter sa rodí metódou Martinotti (Charmat) v nerezových autoklávoch, vďaka čomu zostáva profil čistý, ovocný a prosecco má jemnú, krémovú a pretrvávajúcu perláž.
V pohári má prosecco slamovo žltú farbu so zelenkastými odleskami, je jasné, žiarivé, s jemným, hustým perlením.
Vo vôni sa prejavuje kvetinovými tónmi akáciových kvetov a ruže, ktoré prechádzajú do ovocného spektra Golden jablka, hrušky Williams, bielej broskyne a hrozna, niekedy aj s náznakom medovej melónovej sladkosti.
V chuti sa 13 g/l zvyškového cukru podpisuje ako jemná, príjemná sladkosť v štýle Extra Dry, ktorá je perfektne vyvážená kyselinou okolo 6 g/l a mineralitou, takže víno pôsobí sviežo, nie ťažko. Textúra je krémová, jemne perlivá, harmonická, s dlhším ovocno‑kvetinovým dozvukom.
Prosecco je ideálne ako aperitív, k ľahkým cestovinám a bielemu mäsu, ale aj ako univerzálne „party prosecco“ pre široké publikum.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Col del Lupo je rodinný klenot ukrytý v srdci zóny Valdobbiadene DOCG, ktorá je zapísaná na zozname svetového dedičstva UNESCO. Vinárstvo vedie Diana Borghese, ktorá pokračuje v dedičstve svojho starého otca Alda Adamiho. Ich filozofia je definovaná pojmom "Viticoltura Eroica" (Hrdinské vinohradníctvo).
Tento termín nie je len marketing; označuje prácu na extrémne strmých svahoch, kde je mechanizácia nemožná a každá operácia – od rezu až po zber – sa musí vykonávať ručne. Col del Lupo sa zameriava na udržateľné poľnohospodárstvo (certifikácia SQNPI) s cieľom zachovať biodiverzitu v týchto unikátnych mikroklimatických podmienkach. Na TRIVINO.SK predstavujeme toto vinárstvo ako protipól k priemernej priemyselnej produkcii Prosecca.
