LUNARIA ANCESTRALE Montepulciano D’Abruzzo, 0,75l

Lunaria Ancestrale Montepulciano d'Abruzzo DOP je výnimočné biodynamické a biologické červené víno s prirodzeným fondom spontánnej fermentácie. Montepulciano má pôvod v Pelignej doline s písomnou dokumentáciou pestovania už od polovice 18. storočia. Po druhej svetovej vojne sa jeho pestovanie rozšírilo po celej pobrežnej kopcovitej oblasti a dnes predstavuje hlavnú odrodu regiónu Abruzzo. Táto réva dokáže rásť v horských vnútrozemských oblastiach, na kopcoch i v pobrežných zónach.

Hrozno pochádza z certifikovaných biodynamických viníc DEMETER pestovaných vo výške 400-500 metrov na hlbokých ílovitých pôdach s vápenitými žilkami. Tradičná pergola abruzzese umožňuje manuálnu starostlivosť každej révy. Montepulciano poskytuje hojnú produkciu, zvyčajne neskorú, s oberačkou od konca septembra až do októbra. Hrozno je schopné veľkolepých prejavov v sile, elegancii a šírke vône, charakterizované silnou antokyanovou náplňou, vysokým percentom cukru a významnou kyselosťou.

Biodynamický výrobca v pivnici nepoužíva biotechnológie ani chemicko-fyzikálne korekcie a ponecháva prírode zodpovednosť za vznik vína. Spontánne fermentácie pracujú s tým, čo príroda ponúka každý rok, a spoliehajú sa na silu a zdravie viníc pre získanie výnimočného hrozna pokrytého mikroflórou nevyhnutnou pre fermentáciu. Víno je nefiltované s fondom – filtrácia by zničila mikroflóru a vytvorila sterilné víno bez života.

V pohári sa prezentuje rubínovo červenou farbou so žiarivými purpurovými odleskami. Vôňa ponúka kompót z lesného ovocia, korenie a arómu čerstvých mandlí. Na jazyku je víno plné, tanínové, čerstvé a uspokojujúce, so širokou paletou chutí od nádhernej elegantnej minerálnosti až po hĺbku vkusu. Víno je v neustálom vývoji ako kaleidoskop chuti. Je bez pridaných siričitanov (menej ako 10 mg/l).

Motto vína je: "Nič sa nepridáva, nič sa neodoberá". Toto je nefiltované víno s fondom – len biod&namické víno, ktoré podľa predpisov nepredpokladá žiadne pridávanie, môže byť pité nefiltované. Lunaria Ancestrale Montepulciano d'Abruzzo DOP je ideálna voľba pre milovníkov autentických, prírodných a biodynamických červených vín s charakterom a históriou.