PIETROVECCHIO Brut Nature Prosecco Col Fondo Frizzante, 0,75l
Kód: 880073Detailní popis produktu
Vino Frizzante "Col Fondo" od Cantina Pietrovecchio predstavuje živé svedectvo najstaršej vinifikačnej metódy Valdobbiadene, ktorú používali naši predkovia pred stáročiami. Toto výnimočné víno s dušou sa vyrába podľa prastarého spôsobu – fermentácia začína v sude a pokračuje druhou fermentáciou priamo vo fľaši, čo vytvára jedinečný produkt svojho druhu.
Vo vašom pohári sa víno prezentuje slamovožltou farbou so zelenými odleskami, ktorá je spočiatku jasná a číra, no postupne sa stáva zakalená, keď sa prirodzené kvasinky usadzujú. Toto viditeľné kalenie nie je chybou, ale znakom prirodzenosti a autenticity. Na dne fľaše nájdete „fondi“ – prirodzené usadeniny kvasiniek, ktoré sú svedectvom tradičného spôsobu výroby a zárukou pravosti.
V chuti sa Frizzante prejavuje ako suché, pikantné a plné víno s výrazným charakterom, odlišným od moderných Prosecco. Bohatá chuť a plnosť tela sú výsledkom kontaktu s kvasinkami, zatiaľ čo prirodzená karbonatácia vytvára jemné, krémové bublinky, menej agresívne než pri bežných šumivých vínach. Je to autentický zážitok z čias, keď víno malo dušu a čas mal inú hodnotu.
Tento tradičný postup bez filtrácie, stabilizácie či degoržáže vytvára víno plné osobnosti. S obsahom alkoholu okolo 11 % je Vino Frizzante ideálnym spoločníkom k robustným jedlám – najmä k údeninám, salámam, hubám, polente a zverine.
Servírované pri teplote 6–8 °C odhalí Vino Frizzante "Col Fondo" svoju rustikálnu eleganciu, plnosť a tradičný charakter – víno s príbehom, ktoré spája minulosť s prítomnosťou a pripomína, ako sa kedysi pilo víno v kopcoch Valdobbiadene.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | Ostatní |
| Vhodná příležitost: | večírek, banket, párty, grilovačka, víno na terasu, balkon |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 6,2 g/l |
| Barva: | Slámově žlutá se zelenkavými odstíny |
| Aromatika: | Tóny zrelého a sušeného ovocia, najmä lieskových orieškov |
| Chuť: | Suchá a šťavnatá, vyvážená, suchý záver, veľmi perzistentný a minerálny |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korunkový uzávěr |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8°C |
| Tlak v láhvi: | 2,5 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat |
| Párování s jídlem: | rybí předkrmy, grilované houby, uzeniny |
| Položka byla vyprodána… | |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Rodinné vinařství Pietrovecchio patří mezi tradiční producenty z oblasti Santo Stefano di Valdobbiadene, jedné z nejprestižnějších částí apelace Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Kořeny rodiny Pietrovecchio sahají hluboko do historie regionu a po generace jsou spojeny s pěstováním vinné révy na strmých svazích zdejších kopců.
Dnes vinařství vede Bruno Pietrovecchio, který navazuje na odkaz svých předků a zachovává tradiční přístup k výrobě vína. Do rodinného podniku se postupně zapojuje také další generace, reprezentovaná Laurou Pietrovecchio, studentkou enologie na Univerzitě v Padově.
Vinice Pietrovecchio se nacházejí výhradně v Santo Stefano di Valdobbiadene, kde díky jedinečnému terroiru vznikají hrozny mimořádné kvality. Strmé svahy, ideální orientace vinic a specifické mikroklima vytvářejí perfektní podmínky pro produkci špičkového Prosecca Superiore DOCG.
Výjimečnost této oblasti potvrdilo také zařazení kopců Conegliano Valdobbiadene na seznam světového dědictví UNESCO v roce 2019. Vinice a sklep Pietrovecchio se nacházejí přímo v jádrové zóně této chráněné krajiny, charakteristické prudkými svahy a unikátní mozaikou vinic, která je považována za jednu z nejpozoruhodnějších vinařských krajin na světě.
Pietrovecchio představuje spojení rodinné tradice, respektu k místnímu terroiru a vášně pro výrobu autentického Prosecca z oblasti Valdobbiadene.