REBULI Extra Brut JEROBOAM Zerogrammi Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 3,0l v krásnom drevenom boxe
Ultrazvodné Prosecco bez cukru pre náročných v trojlitrovej verzii Jeroboam
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | rodinná oslava, dar pro dobrého přítele, dar pro zákazníka, aperitiv |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Bledě žlutá se zeleným odleskem |
| Aromatika: | Jemná, sviežosť, ovocná a kvetinová |
| Chuť: | Svieža, suchá, svieža s citrusovými tónmi a dobre vyvážená |
| Alkohol: | 11,00% |
| Objem: | 3,00l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 7 °C |
| Tlak v láhvi: | 5,8 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat |
| Párování s jídlem: | mořské plody, lehké saláty, krevety |
Rebuli „Zerogrammi“ Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut Jeroboam 3,0 l je mimoriadne suchá, ultramoderná verzia Prosecca Superiore z kopcov Valdobbiadene, vytvorená pre milovníkov maximálnej sviežosti a minimálneho cukru. V pohári má bledú slamovo žltú farbu so zelenkastými odleskami, kompaktnú a pretrvávajúcu penu a jemné, husté perlenie. Vôňa je intenzívna a jemná – dominujú kvetinové tóny akácie, ľahké nuansy broskyne a minerálne akcenty, ktoré krásne vyjadrujú terroir vápencovo‑ílovitých pôd Valdobbiadene.
Na podnebí je „Zerogrammi“ úplne suché (Extra Brut, 0 g/l reziduálneho cukru), veľmi čisté, krehké a svieže, so zreteľnou aromatickou intenzitou a suchým, ale vyváženým záverom. Víno je vyrobené zo 100% Glera, z hrozna ručne zbieraného pri optimálnej zrelosti. Po odstopkovaní a schladení na 15 °C nasleduje mäkké lisovanie, statická dekantácia muštu a fermentácia pri 18 °C s vybranými kvasinkami. Potom víno zreje cca 3 mesiace na ušľachtilých kaloch v nerezových tankoch a následne prebehne sekundárna fermentácia metódou Martinotti–Charmat pri kontrolovanej teplote, s minimálne 70‑dňovým ležaním na kaloch, po čom nasleduje studená tartrická stabilizácia a steri‑filtrácia pred fľašovaním.
Jeroboam 3,0 l formát je ideálny na intímne večere väčšej skupiny priateľov, špeciálne oslavy, svadby či gastronomické eventy, kde vynikne kombinácia čistoty, elegancie a extra suchého štýlu – perfektné k jesenným jedlám (krémová tekvicová polievka) alebo k morským plodom, ako je šalát s krevetami.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinárstvo Rebuli sa nachádza v malebnej dedinke Saccol, len kúsok od centra Valdobbiadene. Založil ho v 80. rokoch Angelo Rebuli, muž s hlbokou láskou k svojej zemi a vinohradom. Dnes v jeho odkaze pokračujú synovia Mauro (enológ) a Paolo (vinohradník), ktorí úspešne spájajú otcovu tradíciu s modernou precíznosťou.
Ich filozofia je jednoduchá, no náročná: "Kvalita vzniká vo vinohrade." Rebuli nie je o obrovských nerezových tankoch a miliónoch fliaš; je to o detailnej starostlivosti o každú parcelu na strmých svahoch (Rive). Ich prístup k výrobe Prosecca je remeselný – snažia sa zachovať prirodzenú sviežosť a kvetinovú aromatiku odrody Glera bez zbytočných zásahov, čím vytvárajú vína, ktoré sú zrkadlom terroir Saccol.
