CA´ DI RAJO
Ca’ di Rajo je vinařství rodiny Cecchetto ze San Polo di Piave v provincii Treviso, jehož příběh je pevně spojený s krajinou mezi řekou Piave a kopci oblasti Prosecco Superiore. Samotné vinařství vzniklo v roce 2005 zásluhou Simoneho Cecchetta, který dnes vede podnik společně s bratry Alessiem a Fabiem. Jde už o třetí generaci rodiny, která v oblasti Piave pěstuje révu a navazuje na více než stoletou vinařskou tradici.
Charakter Ca’ di Rajo ale neurčuje pouze Prosecco. Vinařství staví na propojení dvou typických částí východního Benátska – úrodné krajiny Piave a kopců Conegliano Valdobbiadene. V portfoliu proto najdeme jak Prosecco DOC a Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, tak vína z původních odrůd oblasti Piave, například Raboso, Incrocio Manzoni nebo Torchiato di Fregona.
Výrazným symbolem vinařství je historický způsob vedení révy Bellussera. Tento systém vznikl v Benátsku na konci 19. století a réva je při něm vedena radiálně do výšky několika metrů. Ca’ di Rajo dnes spravuje přibližně 20 hektarů vinic vedených právě tímto tradičním způsobem, který se v moderním mechanizovaném vinohradnictví používá stále méně. Bellussera zde proto není jen historickou kuriozitou, ale živou součástí vinařského dědictví Piave.
Prosecco tvoří důležitou část produkce. Ca’ di Rajo vyrábí Prosecco Treviso DOC v několika stylech a zároveň Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, včetně Brut a Extra Dry. Vinařství tak ukazuje rozdíl mezi Proseccem z širší oblasti DOC a vínem z kopcovité zóny Valdobbiadene DOCG.
Vedle bublinek má v nabídce důležité místo také Raboso del Piave, tradiční modrá odrůda tohoto území. Právě spojení Prosecca s původními víny Piave dává Ca’ di Rajo charakter, který ho odlišuje od vinařství zaměřených výhradně na Prosecco. Historii této části portfolia připomínají například vína Sangue del Diavolo a Notti di Luna Piena, jejichž první ročníky vinařství uvedlo už v roce 2006.
Současné vedení rodiny Cecchetto kombinuje tradiční znalost území s moderním přístupem k výrobě. Vinařství pracuje na udržitelnosti v celém výrobním řetězci a od roku 2023 je držitelem certifikace Equalitas. Moderní technologie zde mají sloužit především k zachování charakteru místních vinic a odrůd.
Ca’ di Rajo tak představuje moderní vinařství východního Benátska s kořeny v Piave, které spojuje Prosecco DOC, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG a tradiční vína z původních odrůd regionu. Vedle samotného vína je jeho velkým tématem také krajina – od historických vinic Bellussera až po štěrkové a aluviální půdy kolem řeky Piave.
Objevte další Prosecco z naší nabídky