Svět prosecca je mnohem pestřejší, než se může na první pohled zdát. Jednotlivé druhy se liší nejen stylem výroby, ale především označením původu (apelací), které vypovídá o kvalitě, oblasti pěstování hroznů i pravidlech výroby.

Na Trivino najdete pečlivě vybraná prosecca od rodinných vinařství z nejlepších oblastí severní Itálie. Ať už hledáte svěží Prosecco DOC, prestižní Prosecco Superiore DOCG, výjimečné Rive, slavné Cartizze nebo tradiční Col Fondo, u nás si snadno vyberete.

Prosecco DOC

Prosecco DOC představuje nejrozšířenější apelaci prosecca. Hrozny mohou pocházet z rozsáhlé oblasti severovýchodní Itálie zahrnující regiony Veneto a Friuli-Venezia Giulia. Nejznámějšími podoblastmi jsou Treviso DOC a Trieste DOC.

Prosecco DOC je lehké, svěží a ovocné šumivé víno, které se skvěle hodí jako aperitiv, na oslavy nebo pro každodenní příležitosti. Nabízí výborný poměr ceny a kvality a je ideální vstupní branou do světa prosecca.

Prosecco Superiore DOCG

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) je nejvyšší italské označení původu a kvality. Prosecco s tímto označením pochází pouze ze dvou historických oblastí:

• Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
• Asolo Prosecco Superiore DOCG

Vinice se nacházejí na strmých kopcích, kde se většina prací provádí ručně. Výnosy jsou přísně omezené a každé víno prochází kontrolou kvality. Výsledkem jsou elegantnější, komplexnější a minerálnější prosecca s výrazným terroirem.

Prosecco Rive DOCG

Označení Rive patří mezi nejprestižnější kategorie v rámci Valdobbiadene DOCG. Víno musí pocházet z jedné konkrétní obce nebo vinice na strmých svazích a hrozny se sklízejí výhradně ručně.

Každé Rive odráží charakter svého terroiru a představuje jedinečný výraz konkrétní lokality. Produkce je velmi omezená a jednotlivé lahve bývají vyhledávány milovníky autentického Prosecco Superiore.

Cartizze DOCG

Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG je považováno za vrchol světa prosecca. Tato malá vinice o rozloze přibližně 107 hektarů leží v srdci oblasti Valdobbiadene a patří mezi nejcennější vinohradnické polohy v Itálii.

Víno z Cartizze se vyznačuje mimořádnou elegancí, jemným perlením, bohatou aromatikou a dlouhou dochutí. Je ideální pro slavnostní příležitosti i náročné milovníky šumivých vín.

Col Fondo

Col Fondo, označované také jako Sui Lieviti, představuje původní historický styl výroby prosecca. Druhotné kvašení probíhá přímo v láhvi a víno není filtrováno, takže obsahuje jemné kvasinky.

Výsledkem je autentické prosecco s přirozeně jemným perlením, bohatší strukturou a komplexnější chutí. Sediment na dně láhve je přirozenou součástí tohoto stylu.

Prosecco Rosé

Prosecco Rosé DOC spojuje svěžest odrůdy Glera s malým podílem Pinot Nero, který vínu dodává jemnou růžovou barvu, elegantní ovocnost a tóny lesního ovoce. Je ideální volbou pro slavnostní přípitky i letní posezení.

Frizzante a Spumante

Vedle označení původu se prosecco rozlišuje také podle intenzity perlení.

Frizzante je jemně perlivé víno s nižším tlakem oxidu uhličitého, působí lehce a velmi svěže.

Spumante je plně šumivé víno s bohatším a dlouhotrvajícím perlením. Právě do této kategorie spadá většina Prosecco Superiore DOCG.

Objevte svět pravého Prosecca

Na Trivino vybíráme pouze kvalitní prosecca od ověřených rodinných vinařství. Díky široké nabídce snadno objevíte rozdíly mezi apelacemi DOC, DOCG, Rive, Cartizze, tradičním Col Fondo i moderním Rosé a vyberete si prosecco přesně podle svého vkusu.