CARPENE MALVOLTI
Carpenè Malvolti patří k nejvýznamnějším historickým jménům italského vinařství a k producentům, kteří zásadně ovlivnili vývoj šumivého Prosecca. Společnost založil v roce 1868 Antonio Carpenè, chemik, vědec a enolog, který věřil v potenciál hroznů z kopců Conegliana a Valdobbiadene. Jeho cílem bylo vytvořit šumivé víno, které by dokázalo vystihnout charakter místní krajiny a zároveň se prosadilo i za hranicemi Itálie.
Antonio Carpenè se významně zasloužil také o vzdělávání vinařů. V roce 1876 založil v Coneglianu první italskou enologickou školu, která pomohla rozvoji odborného vinařství v regionu. Carpenè Malvolti se následně stalo jedním z průkopníků výroby šumivého Prosecca a zdokonalování metody druhotného kvašení v tlakových nádržích, dnes známé jako metoda Charmat neboli Martinotti. V roce 1924 se na etiketě značky objevilo označení Prosecco, které spojovalo název vína s jeho odrůdovým a územním původem.
Po více než pěti generacích zůstává hlavním bodem identity vinařství spojení historie, výzkumu a inovací. Sídlo společnosti se nachází přímo v Coneglianu, v srdci oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, jejíž kopcovitá krajina je zapsána na seznamu světového dědictví UNESCO. Carpenè Malvolti spolupracuje s více než stovkou dlouhodobých pěstitelů hroznů a vedle historického sídla v Coneglianu využívá také výrobní zázemí ve Follině.
Základem produkce jsou šumivá vína z odrůdy Glera, která dávají v oblasti Conegliano Valdobbiadene vzniknout svěžím, aromatickým vínům s jemným perlením. Portfolio zahrnuje klasické Prosecco DOCG v různých stylech, od Brut a Extra Brut až po Extra Dry, stejně jako vína z vybraných poloh kategorie Rive. Tato označení umožňují lépe vyjádřit charakter konkrétních částí kopcovitého území.
Mezi charakteristická vína značky patří Real Casa Conegliano Prosecco Superiore DOCG Brut, které zdůrazňuje strukturu a původ vína, a Lo Storico Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry, klasické cuvée reprezentující svěží a elegantní styl vinařství. Zajímavou součástí kolekce je také Tarvisium Metodo Classico Brut, šumivé víno vyráběné tradiční metodou kvašení v lahvi a zrající 60 měsíců na kvasinkách. Ukazuje tak další stránku vinařství, které se vedle Prosecca věnuje také náročnějším stylům šumivých vín.
Historie Carpenè Malvolti je spojena také s výrobou destilátů. Vedle šumivých vín se značka dlouhodobě věnuje grappě, vinným destilátům a brandy, čímž navazuje na původní zaměření zakladatele. Carpenè Malvolti tak představuje širší kapitolu italské enologie – od vědeckého přístupu k pěstování a zpracování hroznů až po vývoj technologií, které pomohly Proseccu získat jeho dnešní mezinárodní postavení.
Carpenè Malvolti je proto producentem pro ty, kteří chtějí poznat nejen samotné Prosecco, ale i jeho historii. Jeho hlavní hodnotou je dlouhá tradice, odborné zázemí Conegliana a podíl na vývoji moderní výroby šumivých vín – příběh, který pokračuje v současné kolekci Prosecco Superiore DOCG, vín Rive a šumivých vín vyráběných klasickou metodou.
Objevte další Prosecco z naší nabídky