CIROTTO

Příběh vinařství Cirotto se začal psát v roce 1949, kdy Leandro Cirotto založil rodinné vinařství. V další generaci se o jeho rozvoj zasloužil Giovanni a dnes do vinařství přinášejí novou energii Monica, Barbara a Gilberto. Rodinná tradice tak pokračuje již ve třetí generaci.

Významným mezníkem byl rok 2000, kdy Cantina Cirotto získala první vlastní pozemky a začala hospodařit na vlastních vinicích. Od pěstování révy přes výrobu vína až po lahvování tak postupně převzala kontrolu nad celým výrobním řetězcem. Vinařství se přitom soustředí především na dědictví oblasti Montello e Colli Asolani, jednoho z nejzajímavějších terroirů Benátska.

Hlavní specialitou Cirotto je Asolo Prosecco Superiore DOCG. Právě Asolo představuje jednu ze dvou historických oblastí DOCG pro Prosecco a od Conegliano Valdobbiadene se odlišuje vlastním charakterem a terroirem. Cirotto se výrobě Prosecca z kopců Asola věnovalo již před vznikem označení DOCG a podle dobového rozhovoru pracovalo s nízkými výnosy kolem 120 q/ha a důrazem na vysoký obsah extraktu.

V portfoliu najdeme několik stylů Asolo Prosecco Superiore DOCG – od Brut a Extra Dry až po výraznější Extra Brut. Zajímavostí je také Asolo Superiore Aromatico Extra Brut DOCG, které ukazuje, že práce Cirotto nekončí u klasického svěžího stylu Prosecca.

Cirotto zároveň vyrábí i tichá vína. Z oblasti Montello a Asola pochází například Costalunga Rosso DOCG, který doplňuje portfolio šumivých vín a ukazuje širší vinařský charakter rodinného podniku.

Cirotto tak představuje autentické Asolo Prosecco Superiore DOCG z rodinného vinařství, které je pevně spojené s krajinou Montella a Colli Asolani. Pro milovníky Prosecca je zajímavou alternativou k vínům z Valdobbiadene – stále Veneto, ale jiný terroir, jiná poloha a vlastní vinařský rukopis.

Objevte další Prosecco z naší nabídky