COL SANDAGO
Col Sandago je vinařství ze Susegany v srdci oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Název vinařství pochází od stejnojmenného kopce, na jehož svazích se nacházejí vinice. Historie vinařství sahá do 60. let 20. století a významným milníkem byl rok 1996, kdy Col Sandago získal podnikatel a milovník vína Martino Zanetti. Pod jeho vedením se vinařství postupně rozvíjelo a zaměřilo se na výrazná vína spojená s místním terroirem.
Vinice Col Sandago leží v kopcovité krajině Conegliano Valdobbiadene, kde se kombinují jílovito-vápencové půdy, vhodná expozice a mikroklima chráněné Trevigianskými Předalpami. Vinice se nacházejí přibližně v nadmořské výšce 250 až 300 metrů. Samotné vinařství zdůrazňuje význam půdy, klimatu, ekosystému a dlouhé vinařské tradice pro charakter zdejších vín.
Hlavní část produkce tvoří Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Col Sandago pracuje také s označením Rive, které je v apelaci vyhrazeno vínům z vybraných strmých svahů. Z vinic Col Sandago pochází například Vigna del Cuc Brut, Case Bianche Extra Dry, Antico Brut Nature, Undici Dry z Rive di Collalto a Costa dei Falchi Extra Brut, rovněž spojené s Rive di Collalto.
Největší zvláštností Col Sandago je však Wildbacher. Tato odrůda pochází z oblasti západního Štýrska v Rakousku a do oblasti Marca Trevigiana dorazila v 19. století. Právě v okolí Susegany našla jedno ze svých specifických míst v Itálii. Martino Zanetti se rozhodl zachovat několik vzácných řádků této odrůdy a postupně vytvořil vína, která dnes patří k charakteristickým produktům vinařství.
Wildbacher dnes Col Sandago zpracovává v několika podobách – jako červené tiché víno, Metodo Classico Extra Brut a Brut Rosé. Produkce je omezená a hrozny se podle vinařství sklízejí ručně. Právě Wildbacher představuje zajímavou alternativu ke klasickému světu Prosecca a ukazuje, že Col Sandago pracuje s mnohem širším vinařským dědictvím oblasti.
Vinařství zároveň klade důraz na udržitelné hospodaření. Col Sandago je držitelem certifikace SQNPI, která potvrzuje dodržování stanovených pravidel integrované produkce a postupů zaměřených na ochranu životního prostředí a odpovědné hospodaření. Moderní vinařství v Suseganě je situováno v blízkosti vinic a využívá současné technologie při zpracování hroznů a výrobě vína.
Col Sandago tak představuje spojení Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, konkrétních poloh Rive di Collalto a mimořádně vzácné odrůdy Wildbacher. Právě kombinace tradičního Prosecca a tohoto netypického červeného vína dává vinařství velmi osobitý charakter.
Objevte další Prosecco z naší nabídky