COLESEL
Colesel je rodinné vinařství ze Santo Stefano di Valdobbiadene, přímo v srdci historické oblasti Cartizze. Příběh rodiny Bortolin se zde začal psát už v roce 1949 a po několik generací je spojený s půdou, na které rodina pěstuje vinnou révu. V roce 1986 dostalo vinařství jméno Colesel podle stejnojmenného kopce a přibližně 4 hektarů vinic, které patří k jeho historickému základu.
Colesel je postavený na velmi silném vztahu k území Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vinice se nacházejí na strmých svazích, kde nadmořská výška místy přesahuje 450 metrů a práce ve vinici vyžaduje značný podíl ruční práce. Kombinace expozice, sklonu svahů a půdy vytváří podmínky pro výrazně odlišné mikroklima jednotlivých poloh.
Výjimečné postavení má Cartizze, malá a historicky vymezená oblast uvnitř Valdobbiadene. Colesel zde hospodaří přímo v této prestižní poloze a mezi jeho víny najdeme například Cartizze Brut. Vinařství zároveň uvádí, že v rámci svého zázemí propojuje jednotlivé části výroby – od vinic přes zpracování hroznů a výrobu šumivého vína až po lahvování a degustaci.
Portfolio Colesel ale není založeno pouze na Cartizze. Najdeme zde například Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Fontana Vecia Extra Dry, Prato Scuro Brut, Élevo Dry nebo Pal de Testa Brut BIO. Zajímavou součástí nabídky je také Quota 430 Tridik Extra Brut, jehož název odkazuje na vysokou polohu vinic. Vinařství pracuje také s dalšími odrůdami, například Chardonnay a místní odrůdou Pavana del Feltrino.
Filozofii Colesel lze shrnout jako spojení tradice, terroiru a moderního vinařství. Rodina Bortolin zdůrazňuje kvalitu již ve vinici, pečlivý výběr hroznů a snahu zachovat čistotu a charakter suroviny. Současně využívá moderní technologie, které mají pomáhat vyjádřit vlastnosti odrůdy Glera a jednotlivých poloh.
Colesel tak představuje producenta, který je velmi úzce spojený s Valdobbiadene a především s Cartizze. Pro milovníky Prosecca je zajímavý možností poznat rozdíl mezi klasickým Valdobbiadene DOCG, víny z vyšších poloh a prestižním Prosecco Superiore di Cartizze.
Objevte další Prosecco z naší nabídky