DUCA DI DOLLE
Duca di Dolle je vinařství a historický statek v Rolle di Cison di Valmarino, v srdci kopců Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Celý areál má mimořádnou historii – již od 16. století zde stál klášter a právě kamaldulští mniši zde položili základy místní vinařské tradice. Dnes se statek rozkládá na přibližně 75 hektarech vinic, lesů, luk a pastvin a představuje jednu z výrazných součástí krajiny Rolle.
Současná historie Duca di Dolle je spojena s rodinou Bisol. Antonio Bisol získal celý statek v roce 1974 od Nino Mury, místního „básníka a sedláka“, který zde ve 20. století hostil mimo jiné básníky Giovanniho Comissa a Andreu Zanzotta. Následná citlivá obnova historického areálu pomohla zachovat jeho charakter a propojit vinařství s krajinou Rolle.
Samotné vinice se nacházejí na strmých svazích typu Rive, kde jsou výnosy přirozeně nižší a práce ve vinici náročnější. Duca di Dolle obhospodařuje přibližně 25 hektarů vinic, které doplňuje rozsáhlá plocha lesů a luk. Půdy jsou převážně jílovito-vápencové s přítomností slínů bohatých na minerální látky. Právě kombinace svahů, půdy a okolní vegetace je jedním z hlavních charakteristických prvků místního terroiru.
Základem produkce je Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Duca di Dolle pracuje především s odrůdou Glera, ale také s tradičními odrůdami Verdiso a Perera. Klasické Extra Dry například vzniká z 85 % Glera, 5 % Verdiso a 10 % Perera a hrozny pocházejí přímo z vinic statku v Rolle.
Nejzajímavější částí portfolia jsou Rive di Rolle. Duca di Dolle zde pracuje s konkrétními jednotlivými vinicemi a starší révou. Například limitované XBRT Rive di Rolle Extra Brut pochází ze samostatné historické vinice Riva del Ferroviere, kde rostou více než 50 let staré keře Gler y. Vinice má jižní expozici, strmý svah a poskytuje pouze omezené množství hroznů. Výsledkem je víno s velmi nízkým dávkováním, minerálním charakterem a komplexitou typickou pro konkrétní Rive.
Podobně je postaveno také Rive di Rolle CUV, které vzniká z jediné vinice s více než 50 let starými keři. Jde o limitovanou produkci v číslovaných lahvích, což ještě více zdůrazňuje charakter konkrétního místa namísto anonymního cuvée z různých vinic.
Významnou součástí identity Duca di Dolle je také Cartizze. Vinařství vlastní malou parcelu v Santo Stefano di Valdobbiadene, v jedné z nejprestižnějších mikroploch celé apelace. Z této přibližně hektarové vinice vznikají dvě vína Superiore di Cartizze DOCG, včetně limitované etikety DDD.
Duca di Dolle ale nezůstává pouze u klasického šumivého vína. NINO je jejich návratem k tradičnímu způsobu výroby – víno je refermentováno přímo v lahvi bez přídavku cukru a oxidu siřičitého. Vinařství jej označuje za své „rodinné víno“, které má vyjadřovat přirozenější a tradiční podobu místního vinařství.
Vedle Gler y se na statku pěstuje také Pinot Nero, z něhož vzniká růžové šumivé víno Rosé. Pinot Nero je zde vysazen na samostatné strmé Rive a představuje méně obvyklou, ale zajímavou součást produkce v oblasti Conegliano Valdobbiadene.
Duca di Dolle tak není pouze producentem Prosecca. Je to historický statek v krajině Rolle, kde se propojují staré vinice, strmé Rive, konkrétní terroir, Cartizze a tradiční výroba. Pro zákazníka Trivino je zajímavý zejména díky vínům Rive di Rolle, která ukazují jednu z konkrétních podob terroiru Conegliano Valdobbiadene, a díky vlastní parcele v Cartizze.
Objevte další Prosecco z naší nabídky