FASOL MENIN

ASOL MENIN je rodinné vinařství z historického srdce oblasti Valdobbiadene, kde se rodí jedny z nejprestižnějších vín Prosecco Superiore. Jeho příběh sahá až do roku 1812, kdy rodina Fasol založila stejnojmennou usedlost, která se dodnes zachovala jako symbol místní vinařské tradice. Dnes vinařství vede rodina Tramet, která navazuje na více než dvě století zkušeností a propojuje respekt k terroiru s moderním přístupem k výrobě vína.

Fasol Menin obhospodařuje přibližně 10 hektarů vinic na strmých svazích Valdobbiadene, kde se hrozny sklízí výhradně ručně. Hlavní odrůdou je Glera, ze které vznikají elegantní prosecca s jemným perlením, výraznou mineralitou a autentickým charakterem místního terroiru. Vinařství se zaměřuje především na produkci Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, včetně vín z prestižních poloh a tradičního stylu Sui Lieviti (Col Fondo).

Typickým symbolem vinařství je chameleon, který představuje všestrannost, přizpůsobivost a jedinečný charakter prosecca. Tyto hodnoty se promítají nejen do vín, ale také do celkové filozofie vinařství, která propojuje víno, umění a krajinu Valdobbiadene. Originální etikety zdobí díla místních umělců a samotné vinařství je citlivě zasazeno do kopcovité krajiny zapsané na seznamu světového dědictví UNESCO.

Velký důraz klade Fasol Menin také na udržitelné vinohradnictví. Vinařství je držitelem certifikace Biodiversity Friend® a SQNPI, nepoužívá herbicidy, podporuje biodiverzitu a všechny hrozny sklízí ručně. Díky spojení tradice, inovací a šetrného přístupu k přírodě vznikají prosecca, která věrně odrážejí charakter jednoho z nejlepších vinařských regionů Itálie.