INTEGRALE

Integrale je mladší italská vinařská značka z Benátska, která vznikla z fascinace světem naturálních vín a touhy dělat víno trochu jinak. Základem projektu jsou ekologické vinice v oblasti mezi Conegliano-Valdobbiadene a Asolem, tedy v krajině, která je známá především produkcí Prosecca. Integrale se ale nesoustředí pouze na Gleru – pracuje také s dalšími odrůdami typickými pro Veneto, například Raboso, Garganega, Tai, Merlot nebo bílý muškát.

Víno bez zbytečných zásahů

Filozofie Integrale stojí na jednoduchém principu: respektovat ekologické hospodaření a nechat víno co nejvíce vyjádřit charakter hroznů. Značka proto používá označení Unfiltered – Unconventional – Unordinary. U nefiltrovaných vín se podle výrobce neprovádí filtrace, která by odstranila přirozené složky vína, a výsledkem mají být živější a výraznější vína.

Inspirací byla také řemeslná piva a jejich přímočarost a pitelnost. Integrale se proto nesnaží vytvářet vína pouze pro znalce, ale chce spojovat naturální přístup s moderním, snadno přístupným stylem.

BIO Pet-Nat

Jednou z nejzajímavějších částí portfolia jsou BIO Pet-Naty. Vyrábějí se z typických ekologicky pěstovaných hroznů, mají přibližně 10,5 % alkoholu, nulový zbytkový cukr a přirozené perlení. Integrale je prezentuje jako vína určená k nenucenému pití, podobně jako řemeslné pivo. V nabídce je bílý i růžový Pet-Nat.

Právě Pet-Nat dává značce Integrale velmi odlišný charakter oproti tradičním producentům Prosecca. Nejde zde pouze o další variantu Prosecca, ale o snahu pracovat s bublinkami moderněji a využívat přirozenější a méně konvenční vinařské postupy.

BIO Prosecco a Prosecco Zero

Přestože je Integrale silně spojováno s nefiltrovanými víny, nezapomíná ani na klasické BIO Prosecco. Hrozny Glera se podle výrobce sklízejí ručně při zachování dostatečné kyseliny, která je důležitá pro svěží šumivé víno. Jemné lisování a následná fermentace v tlakových nerezových tancích zachovávají svěžest a aromatický charakter hroznů.

Zajímavou variantou je Prosecco Zero, tedy BIO Prosecco DOC s 0 g/l zbytkového cukru. Technický list uvádí 100% Gleru, původ hroznů ve východním Benátsku a Friuli a druhotné kvašení metodou Charmat po dobu přibližně 75 dní.

I nealkoholické bubliny

Integrale jde ještě dál a do svého portfolia zařadilo také Alcohol Free. Jde o nealkoholické šumivé víno vyrobené z autochtonních odrůd z Veneto a Friuli. Značka ho představuje jako moderní alternativu pro aperitivo nebo příležitosti, kdy si člověk chce dát sklenku bez alkoholu.

Objevte další Prosecco z naší nabídky