LA TORDERA
La Tordera je rodinné vinařství z Vidoru v oblasti Conegliano Valdobbiadene, jehož historie je úzce spojena s kopci Valdobbiadene a především s prestižní polohou Cartizze. Příběh rodiny Vettoretti začal už v roce 1918, kdy pradědeček Giuseppe „Bepi“ Vettoretti vysadil první vinice právě na kopci Cartizze. Některé z tehdejších keřů se dochovaly dodnes – vinařství uvádí více než 130 více než stoletých keřů.
V 60. letech začal Pietro Vettoretti systematicky rozšiřovat rodinné vinice v oblasti Valdobbiadene a postupně přeměňoval opuštěné pozemky na vinice. Dnes vinařství vedou jeho synové Paolo a Renato Vettoretti a rodina hospodaří přibližně na 80 hektarech vinic. Paolo se věnuje enologii a práci ve sklepě, zatímco Renato se soustředí především na vinice a jejich každodenní péči.
Jedním z největších pokladů La Tordera je vlastní Cartizze. Historická vinice rodiny leží v nadmořské výšce kolem 260 metrů na jižně orientovaném svahu. Zdejší půdu tvoří především jíl bohatý na mořské sedimenty, které společně s mikroklimatem a polohou vytvářejí podmínky pro jedno z nejprestižnějších vín celé apelace Valdobbiadene DOCG. La Tordera zde dodnes pečuje o staré keře a velmi rozdrobené parcely s průměrnou velikostí kolem 0,3 hektaru.
La Tordera ale není pouze producentem Cartizze. Významnou součástí portfolia jsou také vína z konkrétních Rive, tedy strmých svahů oblasti Valdobbiadene. Například Tittoni Rive di Vidor pochází z prudkých jižně orientovaných vinic ve výšce 150–200 metrů, kde se nacházejí chudé a mělké půdy vzniklé z konglomerátní horniny. Hrozny Glera se zde sklízejí ručně.
Další výraznou polohou je Otreval, který pochází z nejvyšších částí Guia. Vinařství jej představuje jako Valdobbiadene DOCG Extra Brut bez přidaného cukru, založené na minerálním projevu a práci v náročných svazích. Vedle něj La Tordera vyrábí také Serrai Extra Dry, Brunei Brut, A3 Extra Brut, A12 Extra Dry a další vína, která ukazují různé polohy a styly Prosecca z oblasti Valdobbiadene.
Zajímavou novější kapitolou je Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Metodo Classico. La Tordera uvedla první verzi s 24měsíčním zráním v roce 2022 a následně také variantu se 36 měsíci na kvasinkách. I zde se vinařství snaží ukázat, jak lze Gleru z oblasti Valdobbiadene interpretovat jiným způsobem než klasickou metodou Martinotti/Charmat.
La Tordera zároveň věnuje velkou pozornost udržitelnosti. Vinařství získalo například certifikaci CasaClima Wine a FSSC 22000 a svou filozofii staví na dlouhodobé péči o půdu, biodiverzitu a omezení dopadu výroby na životní prostředí.
La Tordera tak představuje čtyři generace rodiny Vettoretti a více než sto let historie v kopcích Valdobbiadene. Od historické vinice na Cartizze přes Rive di Vidor a Guia až po moderně pojaté Metodo Classico ukazuje vinařství široký charakter oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
Objevte další Prosecco z naší nabídky