MARCHIORI
Marchiori je rodinné vinařství z Farra di Soligo, v centrální části apelace Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Specializuje se na vína z prudkých svahů této oblasti a svůj přístup označuje jako „sartorial style“ – tedy téměř krejčovskou, na míru šitou práci s hrozny a konkrétními polohami. Vinice rodiny Marchiori zahrnují například Rive Alte, San Lorenzo, Ori, Zulle a Rossella.
Jedním z největších specifik vinařství je návrat k historické směsi pěti odrůd, která byla v oblasti Conegliano Valdobbiadene tradičně součástí zdejšího vinohradnictví. Vedle dominantní Gler y pracuje Marchiori také s odrůdami Perera, Bianchetta, Glera Lunga a Verdiso. Právě tato kombinace je základem jejich projektu zaměřeného na zachování a nové využití starých místních odrůd.
Rodina se přitom nesoustředí pouze na technologickou výrobu Prosecca. Strmé vinice ve Farra di Soligo jsou obhospodařovány ručně a vinařství kontroluje celý proces od práce ve vinici až po vinifikaci a lahvování. Marchiori je držitelem certifikací SQNPI a Biodiversity Friend, které souvisejí s důrazem na kvalitní zemědělské postupy a biodiverzitu.
Výraznou část produkce tvoří Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Základní řadu představují například Rocciamadre Brut z Rive di Farra di Soligo a Prologo Extra Dry. U vín z Rive se Marchiori snaží zachovat charakter konkrétních svahů a poloh, které patří k nejzajímavějším částem celé apelace.
Nejzajímavější víno pro milovníky suchého a tradičněji pojatého Prosecca je Rivelazione, Valdobbiadene DOCG z Rive di Farra di Soligo v kategorii Extra Brut. Jeho původ v konkrétní poloze dobře zapadá do filozofie vinařství, která staví na práci s jednotlivými vinicemi namísto anonymního blendu z různých zdrojů.
Výrazným podpisem Marchiori je také Integrale – Valdobbiadene DOCG Sui Lieviti Brut Nature. Jde o víno založené na historické směsi pěti odrůd – Glera Tonda, Glera Lunga, Perera, Bianchetta a Verdiso. Základní víno není filtrováno a druhotné kvašení probíhá přímo v lahvi. Víno má 0 g/l zbytkového cukru a zůstává v kontaktu s kvasinkami, což mu dává výraznější strukturu a charakter než běžnému Proseccu.
Marchiori tím ukazuje trochu jinou tvář Conegliano Valdobbiadene. Nejde pouze o klasické Prosecco založené na Glerě, ale o snahu zachovat historickou genetickou a odrůdovou pestrost zdejších vinic a přenést ji do současných vín. Vedle moderního pojetí tak vznikají vína, která pracují s tradičními odrůdami, ručním hospodařením, konkrétními Rive a také s refermentací v lahvi.
Marchiori je proto zajímavým představitelem Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, jehož identita stojí na třech pilířích: strmé vinice Farra di Soligo, historická směs pěti odrůd a práce s konkrétními Rive. Pro milovníky Prosecca, kteří chtějí poznat nejen rozdíl mezi Brut a Extra Brut, ale také původ a odrůdovou tradici samotného vína, nabízí Marchiori velmi osobitou interpretaci zdejšího terroiru.
Objevte další Prosecco z naší nabídky