MEROTTO
Merotto je vinařství spojené s osobností Graziana Merotta, který v roce 1972 založil vlastní vinařství v Col San Martino, v srdci kopců Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Od počátku se zaměřoval na hledání co nejlepšího výrazu místního terroiru a postupně se stal jedním z producentů, kteří pomáhali prosazovat kvalitativní potenciál Prosecca z těchto kopců.
Graziano Merotto pochází z vinařské rodiny a jeho přístup je založený na hluboké znalosti zdejší krajiny, pečlivé práci ve vinici a respektu k surovině. V průběhu 70. let začal experimentovat s výrobou šumivých vín, nejprve tradičním kvašením v lahvi a následně také metodou Martinotti-Charmat. Právě spojení tradičních postupů, zkušeností a moderní technologie se stalo jedním z charakteristických rysů vinařství.
Výraznou součástí portfolia jsou Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Mezi ikonická vína patří La Primavera di Barbara, pojmenovaná po Grazianově dceři, dále Colbelo, Bareta a Integral. Každé z nich představuje jinou interpretaci Gler y a místního terroiru – od tradičního Extra Dry až po velmi suchý styl Integral, který má jen minimální množství zbytkového cukru.
Merotto se zároveň věnuje prestižnímu Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG. Toto víno pochází z vinice v oblasti Col San Martino a vinařství u něj zdůrazňuje jedinečnost tamního terroiru, sluneční expozici a vliv vzdušných proudů od Jadranu. Cartizze patří mezi nejvýznamnější polohy celé oblasti Valdobbiadene.
Zajímavou kapitolou historie Merotta je také návrat k Metodo Classico. Graziano Merotto se k tradičnímu druhému kvašení v lahvi vrátil po více než čtyřiceti letech od svých prvních pokusů. Vinařství tak vedle Prosecca nabízí také další pohled na šumivá vína a připomíná vlastní vinařské začátky.
Portfolio Merotto navíc přesahuje samotné šumivé víno. Vinařství vyrábí také Pinot Bianco B. Giussin a Cabernet Sauvignon Rosso Dogato, které pocházejí z oblasti Colli di Conegliano a Valdobbiadene. Díky nim lze poznat další podobu zdejšího terroiru mimo svět Prosecca.
Dnes je Merotto stále úzce spojeno s Col San Martino a krajinou Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, která je od roku 2019 součástí světového dědictví UNESCO. Vedle samotného vinařství zde funguje také Merotto Space, kde vinařství pořádá degustace a návštěvníkům představuje své víno přímo mezi vinicemi.
Merotto tak představuje spojení více než padesáti let zkušeností Graziana Merotta, práce s kopci Col San Martino a širokého pohledu na Prosecco – od klasických Valdobbiadene DOCG přes velmi suchý Integral až po prestižní Cartizze a vína vyráběná klasickou metodou.
Objevte další Prosecco z naší nabídky