ROCCAT
Roccat je malé rodinné vinařství rodiny Codello z Valdobbiadene, jehož příběh je spojen s místem na Via Roccat e Ferrari už od roku 1929. Rodina zde po generace obdělává vlastní vinice a dnes má pod svou správou přibližně 6 hektarů. Roccat zůstává skutečně rodinným podnikem – od péče o révu a sklizně hroznů přes vinifikaci až po lahvování a prodej probíhá vše přímo ve vinařství.
Vinice Roccat leží v nadmořské výšce kolem 200 metrů v oblasti San Pietro di Barbozza, jedné z historických poloh Valdobbiadene. Jižně orientované vinice rostou na půdách bohatých na jíly a slíny a některé zdejší révy dosahují stáří až 150 let. Právě kombinace starých keřů, místního terroiru a ruční péče dává vínům Roccat výrazný charakter. Vinařství zároveň pracuje podle ekologicky šetrného vinohradnického protokolu Conegliano Valdobbiadene DOCG.
Základem produkce je Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Roccat nabízí klasické Brut a Extra Dry, ale také vína z konkrétních poloh, například Rive di San Pietro di Barbozza. Portfolio doplňuje Dry Millesimato a také vína s výrazně tradičnějším rukopisem.
Jedním z nejzajímavějších vín je Toni Codel Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Nature Sui Lieviti, které navazuje na starší způsob výroby šumivých vín v oblasti. Víno zraje přibližně 12 měsíců v lahvi na vlastních kvasinkách a nabízí jemnější, krémovou perlivost, výraznější strukturu a suchý, slanější charakter.
Roccat se přitom neomezuje pouze na Prosecco Superiore. Z vyšších poloh v oblasti Cesiomaggiore pochází hrozny Chardonnay a Pinot Bianco pro Cesia, tradiční Metodo Classico s druhotným kvašením v lahvi a nulovým dosage. Vinařství tak ukazuje, že práce s hrozny a šumivými víny zde nekončí u klasického Prosecca.
Součástí identity Roccat je také silný vztah k návštěvníkům. Rodinný statek funguje jako agriturismo a vinařství nabízí degustace a zážitkové programy, jejichž cílem je představit Valdobbiadene prostřednictvím vlastních vín. Roccat tak není jen producentem Prosecca, ale malým vinařstvím, které svůj příběh staví přímo na místě, rodině a vinicích.
Objevte další Prosecco z naší nabídky