FOLLADOR FRANCESCO Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Vyvážené Brut prosecco s eleganciou Valdobbiadene
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | rodinná oslava, večírek, banket, párty, romantická večeře, dar pro dobrého přítele |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera, Perera |
| Zbytkový cukr: | 7 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Jasná slámově žlutá |
| Aromatika: | Intenzívna s kvetinovými a sviežimi ovocnými tónmi, ako je práve nakrájané jablko a hruška |
| Chuť: | Veľmi suchá vďaka úplnej absencii zvyškových cukrov, je však okrúhla, zamatová, šťavnatá a príjemná |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 8°-10°C |
| Tlak v láhvi: | 5,5 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat |
| Párování s jídlem: | ryby, tuňákové carpaccio, aperitiv, sushi, tapas |
Follalba Brut je víno, ktoré ladí s každou príležitosťou – od romantickej večere po spontánny úsmev pri západe slnka. Je to ikonické šumivé víno z oblasti Valdobbiadene DOCG, vytvorené vinárstvom Follador Francesco, ktoré v sebe nesie tradičný remeselný podpis a moderný cit pre štýl.
Z odrody Glera vzniká prosecco, ktoré ponúka jemné a perzistentné bublinky, slamovožltú farbu a vôňu plnú bielych kvetov, jabĺk, broskýň a citrusovej sviežosti. V chuti je suché, svieže a príjemne krémové, s typickým Brut charakterom – iba 9 g/l zvyškového cukru, vďaka čomu je dokonale vyvážené medzi ovocnosťou a kyselinkou.
Follalba Brut je víno, ktoré nič nepredstiera – jednoducho funguje. Je univerzálne, no nie obyčajné. Spoľahlivé, no nie nudné. A to je tá pravá sila tohto prosecca.
Someliérov verdikt: „Verzia Brut od Francesca Folladora je pre mňa referenčným bodom pre celú oblasť Valdobbiadene. Je to víno, ktoré 'drží líniu'. Má presne tú správnu mieru minerality, ktorá odlišuje DOCG kvalitu od bežných priemyselných bubliniek.
Môj osobný tip: Toto víno je mimoriadne stabilné a precízne. Ak ho plánujete otvoriť na večeru, nebojte sa ho podávať v klasickom pohári na biele víno. Potrebuje trochu viac priestoru na dýchanie než Extra Dry, aby sa jeho minerálna štruktúra plne prejavila. Je to môj osobný favorit ako aperitív, ktorý vás neunaví ani po treťom pohári.“
– Michal, someliér Trivino.sk
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Meno Follador je vo Valdobbiadene pojmom, no Follador Francesco reprezentuje špecifickú, intímnu tvár tohto mena. Vinárstvo sídli v prestížnej zóne Santo Stefano, ktorá je považovaná za bijúce srdce apelácie Valdobbiadene DOCG. Francesco, spolu so svojimi deťmi, tu obhospodaruje strmé svahy s filozofiou "tichého strážcu".
Ich prístup je striktne remeselný (artigianale). Follador Francesco nie je o miliónoch fliaš, ale o limitovanej produkcii, ktorá je zrkadlom konkrétneho ročníka a mikro-terroir. Vyznávajú "Viticoltura Eroica" – na ich viniciach nenájdete traktory, všetko od rezu až po zber prebieha ručne. V pivnici sa snažia o minimálnu intervenciu, aby nezakryli prirodzenú eleganciu a vertikalitu, ktorú Glera získava na svahoch Santo Stefano.
