BASTIA Extra Brut Introverso Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Kód: 880011Související produkty
Detailní popis produktu
Valdobbiadene Introversø Extra Brut DOCG od vinárstva Bastia Rebuli Michele predstavuje vzácny príklad skutočného Brut Nature Prosecca s nulovým obsahom zvyškového cukru. Tento brut estremo – extrémne suché víno – pochádza z dvoch vybraných vinohradov Saccol a Bastia vo Valdobbiadene, kde 45-ročné vinice vo výške 200–300 m n. m. s juho-juhozápadnou orientáciou produkujú hrozno výnimočnej kvality a prirodzenej kyslosti.
Názov „Introversø“ nie je náhodný – toto víno má silný charakter a nie je pre každého. Neodhalí sa hneď, no pre tých, ktorí milujú úplne suché vína, prinesie s nulou na konci (0 g/l cukru) čisté uspokojenie. Je to nízkokalorické Prosecco pre tých, ktorí hľadajú eleganciu bez pridaného cukru.
Vo vašom pohári sa víno prezentuje slamovožltou farbou s jemnou a pretrvávajúcou perlážou. Pri prvom privoňaní vás osloví vôňa ruží, akácie a vistérie, prelínajúca sa s tónmi bielych broskýň a zrelých hrušiek, čo vytvára jemnú aromatickú komplexnosť.
V chuti sa Introversø prejavuje ako úplne suché víno, ktoré si zachováva plnosť, jemnosť a krémovú hladkosť typickú pre odrodu Glera, bez potreby pridaného cukru. Aromatická komplexnosť a okrúhlosť v ústach sú výsledkom starostlivej vinifikácie – hrozno sa zbiera v prvej polovici septembra výlučne ručne, spracováva sa v ten istý deň jemným lisovaním a fermentuje pri kontrolovanej teplote po statickom usadzovaní.
Minerálny záver s jemnou suchosťou podčiarkuje delikátnu eleganciu tohto vína. S obsahom alkoholu 11 % je Introversø ideálnym spoločníkom pre tých, ktorí hľadajú autentický zážitok z Prosecca – plný chuti, krémový, hladký a úplne bez cukru.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | rodinná oslava, večírek, banket, párty, romantická večeře, dar pro dobrého přítele |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 6,5 g/l |
| Barva: | Slámově žlutá |
| Aromatika: | Jemne kvetinová s vôňou ruže, akácie a vistérie |
| Chuť: | Úplne suchá, ale príjemne ovocná a jemná |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8 °C |
| Tlak v láhvi: | 4,5 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat |
| Párování s jídlem: | středně zralé sýry, grilovaná zelenina, uzeniny |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Bastìa – Rebuli Michele je malé rodinné vinařství z Saccolu u Valdobbiadene, v samém srdci oblasti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vinařství vede Michele Rebuli, který svou vinařskou cestu začal už jako mladý po boku svého otce Toniho. Právě v rodinných vinicích se naučil pracovat s typickými strmými svahy oblasti Valdobbiadene a postupně vybudoval vlastní vinařský projekt Bastìa.
Název Bastìa odkazuje na kopec, který dominuje Saccolu. Saccol leží přímo u známé oblasti Cartizze a společně se San Pietro di Barbozza a Santo Stefano patří k nejvýznamnějším místům v bezprostředním okolí Valdobbiadene. Právě poloha je jedním z hlavních důvodů, proč mají vína Bastìa výrazný vztah k terroiru Valdobbiadene.
Michele Rebuli a práce ve vinici
Michele Rebuli svou filozofii staví především na rovnováze mezi tradicí a moderním vinařstvím, přírodou a technikou. Důležitá je pro něj práce v jednotlivých „rive“ – strmých vinicích, kde je velká část práce stále manuální a kde je péče o révu výrazně náročnější než na rovinatých vinicích.
Bastìa je zároveň členem FIVI – Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, tedy organizace sdružující nezávislé italské vinaře. Michele Rebuli tento status spojuje s přímou odpovědností za práci ve vinici, ve sklepě i za výsledné víno v lahvi.
Valdobbiadene DOCG a Cartizze
Základem produkce je Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Bastìa vyrábí například Valdobbiadene Extra Dry a také výrazně sušší Brut Nature Introversø. Vinařství má zároveň vlastní Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, který patří mezi nejprestižnější vína celé oblasti.
Cartizze od Bastìa pochází z bezprostředního okolí Saccolu. Právě spojení Saccol – Cartizze – Valdobbiadene DOCG je pro vinařství zásadní a dává jeho portfoliu jasný geografický příběh.
Bastìa navíc získala významné ocenění na Primavera del Prosecco Superiore 2019, kde její Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2018 obdrželo Gran Fascetta d'Oro.
Col Fondo a vína s charakterem
Jedním z nejzajímavějších vín Bastìa je Capo degli Onesti, tradiční frizzante typu Col Fondo. Víno je založené na 100% Glera, má 0 g/l zbytkového cukru a vzniká druhotným kvašením v lahvi. Na dně lahve tak zůstává přirozený kvasničný sediment, který je typický právě pro styl Col Fondo.
Vedle něj vinařství vyrábí také Fìì Spago, další frizzante, a klasická vína Valdobbiadene DOCG. Portfolio tak sahá od tradičního a svěžího Prosecca přes suchý Brut Nature až po Cartizze a Col Fondo.