FOLLADOR FRANCESCO

Jméno Follador je ve Valdobbiadene pojmem, ale Follador Francesco reprezentuje specifickou, intimní tvář tohoto jména. Vinařství sídlí v prestižní zóně Santo Stefano, která je považována za bijící srdce apelace Valdobbiadene DOCG. Francesco, spolu se svými dětmi, zde obhospodařuje strmé svahy s filozofií "tichého strážce".

Jejich přístup je striktně řemeslný (artigianale). Follador Francesco není o milionech lahví, ale o limitované produkci, která je zrcadlem konkrétního ročníku a mikro-terroirem. Vyznávají „Viticoltura Eroica“ – na jejich vinicích nenajdete traktory, vše od řezu až po sběr probíhá ručně. Ve sklepě se snaží o minimální intervenci, aby nezakryli přirozenou eleganci a vertikalitu, kterou Glera získává na svazích Santo Stefano.