GEMIN Brut Nature Alvio Stramare Sui Lieviti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Kód: 880907Detailní popis produktu
GEMIN Brut Nature Alvio Stramare Sui Lieviti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG (Cuvèe Cavalier Alvio Stramare) je tradičné „Col Fondo“ prosecco, v ktorom druhotné kvasenie prebieha vo fľaši na kvasniciach, bez filtrácie a bez pridaného dozážneho likéru, takže víno zostáva Brut Nature s prakticky nulovým zvyškovým cukrom.
Vyrába sa zo 100% Glera z kopcov Conegliano–Valdobbiadene, z ílovo‑vápenatých a kamenistých pôd, ktoré vínu dávajú výraznú minerálnu kostru a napätie. V pohári (ak sa nerozleje z čírej časti) má svetlú slamovo žltú farbu; po premiešaní s kvasnicami sa stáva jemne zakaleným, čo je typický znak štýlu Sui Lieviti.
Vôňa je komplexná, jemne kvasnicová a minerálna: objavujú sa tóny citrónovej a limetkovej kôry, bieleho kvetu, bielej broskyne, hrušky, pošírovanej hrušky, zrelého jablka, doplnené o náznaky chlebovej kôrky, sušienok a mokrého kameňa z kontaktu s kvasnicami. V chuti je víno veľmi suché, priame a napnuté, s 11,5% alkoholu, vysokou, presnou kyselinou a jemným, skôr rustikálnejším perlením, ktoré pôsobí skôr ako jemné šumenie než krémová pena klasického Charmat prosecca.
Profil je citrusovo‑minerálny s tónmi citrónového krému, pošírovanej hrušky, zrelého jablka a bielej broskyne, s dlhou, suchou, slanisto‑minerálnou dochuťou a jemným dotykom kvasnicového tónu. Ideálne víno pre zákazníkov, ktorí hľadajú autentické, naturálne, nefiltrované prosecco v štýle „col fondo“ a neboja sa zakalenej farby a výrazu kvasníc.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | setkání s přáteli, rodinná oslava, víno pro znalce, aperitiv |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Slámově žlutá se světle zelenými tóny |
| Aromatika: | Výrazné vône citrusov a čerstvej záhradnej zeleniny, spolu s tónmi čerstvo upečeného chleba |
| Chuť: | Jemná perláž zabezpečuje zdĺhavý priebeh pozoruhodne čistej chute |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 8-10 °C |
| Tlak v láhvi: | 5,5 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Tradiční metoda |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Příběh značky Gemin je příběhem Guglielma Bortolomiola, kterého všichni ve Valdobbiadene znali pod přezdívkou „Gemin“. Byl vizionářem a jedním ze zakladatelů Confraternita del Prosecco, který věřil v potenciál strmých kopců dávno předtím, než se staly světově proslulými. Dnes vinařství vede jeho dcera Paola Bortolomiol s rodinou a věrně střeží otcův odkaz.
Filozofie Spumanti Gemin je postavena na udržitelnosti (certifikace SQNPI) a ruční práci. Jejich vinice se nacházejí v srdci oblasti UNESCO, často na tak strmých svazích, že mluvíme o „hrdinském vinohradnictví“. Gemin se nesnaží víno vylepšovat ve sklepě; jejich cílem je zachovat neporušenou květinovou aromatiku odrůdy Glera, kterou získává díky chladným nocím a vápencovému podloží.
Poselství vinařství: Nespokojte se pouze s průměrným „prosecchinem“, ale prožijte emoce společně s přáteli a rodinou při sklence VALDOBBIADENE DOCG GEMIN. Na zdraví všem.