LE BERTOLE Brut Nature Ieto Santin Prosecco Col Fondo Frizzante, 0,75l
Nefiltrované prosecco s autentickým charakterom
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | Ostatní |
| Vhodná příležitost: | večírek, banket, párty, grilovačka, víno na terasu, balkon |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Světle slámově žlutá |
| Aromatika: | Zrelé hrušky, jablká a broskyne |
| Chuť: | Ľahká, úplne suchá |
| Alkohol: | 11,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korunkový uzávěr |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8 °C |
| Tlak v láhvi: | 2,5 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Tradiční metoda |
| Párování s jídlem: | vyzrálé sýry, středomořská kuchyně, rizoto, olivy |
Ieto Santin od vinárstva Le Bertole je návratom k pôvodnej forme prosecca – víno “col fondo”, teda nefiltrované šumivé víno s druhotnou fermentáciou vo fľaši a sedimentom z kvasiniek. Ide o štýl, ktorý sa tradične vyrábal v regióne Valdobbiadene pred príchodom modernej metódy Charmat.
Vyrobené výlučne z odrody Glera, pestovanej na strmých kopcoch v oblasti Valdobbiadene. Po primárnej fermentácii a stabilizácii sa víno plní do fliaš, kde prebehne sekundárna fermentácia bez degoržáže, čo znamená, že kvasinky zostávajú vo fľaši, čím vytvárajú jeho charakteristickú zakalenosť, komplexnosť a zemitú hĺbku.
Farba vína je slamovo žltá s prirodzeným zákalom. Vôňa je komplexná, s tónmi kvasiniek, chlebovej kôrky, zeleného jablka a citrusov. Chuť je veľmi suchá (brut nature), svieža a minerálna, s prirodzeným perlením, ktoré je jemné, no vytrvalé.
Toto víno sa môže servírovať buď čisté (odliate bez kvasiniek) alebo premiešané so sedimentom pre plnší chuťový zážitok – v závislosti od osobnej preferencie.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Le Bertole je rodinné vinárstvo, ktoré sa nachádza v jednej z najcennejších lokalít apelácie Valdobbiadene DOCG – v oblasti Saccol. Značka, ktorú v roku 1997 založil Gianfranco Bortolin so svojou manželkou Vivianou, nadväzuje na vinohradnícku tradíciu siahajúcu až do 30. rokov 20. storočia. Názov vinárstva je odvodený od rovnomennej vinice, ktorá je dodnes symbolom ich kvality.
Filozofia Le Bertole je postavená na koncepte "od hrozna po fľašu". Na rozdiel od veľkých kooperatív, Gianfranco osobne dohliada na každú fázu výroby – od ručného rezu viniča na strmých svahoch až po jemnú vinifikáciu. Ich prístup je striktne zameraný na zachovanie odrodovej čistoty Glery a vyjadrenie špecifického mikro-terroir jednotlivých parciel (Cru). Na TRIVINO.SK prezentujeme Le Bertole ako "šampanské medzi Proseccami", kde elegancia víťazí nad kvantitou.
