Obsah zbytkového cukru významně ovlivňuje výslednou chuť prosecca. Označení jako Brut, Extra Dry nebo Extra Brut nepopisují kvalitu vína, ale míru jeho sladkosti. Přesto právě zde bývá mnoho zákazníků překvapeno – například Extra Dry je ve skutečnosti sladší než Brut. Označení vycházejí z množství zbytkového cukru ve víně a jsou přesně definována evropskými vinařskými předpisy.

Brut Nature (0–3 g/l)

Nejsušší styl prosecca s minimálním množstvím zbytkového cukru. Nabízí čistou mineralitu, svěží kyselinu a autentický projev odrůdy Glera. Oblíbí si ho především milovníci velmi suchých šumivých vín.

Extra Brut (0–6 g/l)

Velmi suché prosecco s elegantním minerálním charakterem, jemným perlením a dlouhou dochutí. Skvěle doplní mořské plody, ústřice, sushi nebo moderní gastronomii. V posledních letech je tento styl stále oblíbenější zejména u kvalitních Prosecco Superiore DOCG.

Brut (do 12 g/l)

Nejoblíbenější styl mezi milovníky kvalitního prosecca. Nabízí ideální rovnováhu mezi svěžestí, ovocností a jemnou kulatostí. Ve vůni často připomíná zelené jablko, hrušku, citrusy a bílé květy.

Brut je univerzální volbou jako aperitiv i ke gastronomii – výborně doprovází ryby, mořské plody, rizota nebo lehké těstoviny.

Extra Dry (12–17 g/l)

Navzdory svému názvu je Extra Dry sladší než Brut. Jemně vyšší obsah zbytkového cukru zvýrazňuje ovocné tóny broskví, hrušek a jablek a dodává vínu kulatější a harmoničtější chuť.

Právě Extra Dry je tradičním stylem prosecca a skvěle se hodí na oslavy, přípitky i běžné posezení s přáteli.

Dry (17–32 g/l)

Dry představuje polosuchý styl prosecca s výraznější ovocností a jemnou sladkostí. Výborně se hodí k ovocným dezertům, pikantním pokrmům nebo asijské kuchyni.

Demi-Sec (32–50 g/l)

Nejsladší běžně vyráběný styl prosecca. Nabízí bohatou ovocnou chuť a příjemnou sladkost, díky které je ideální jako dezertní šumivé víno nebo k ovocným zákuskům.

Jaké prosecco si vybrat?

• Brut Nature – pro milovníky maximálně suchých vín.
• Extra Brut – elegantní, minerální a gastronomické prosecco.
• Brut – univerzální volba s vyváženou svěžestí.
• Extra Dry – jemně ovocnější a nejoblíbenější styl.
• Dry – polosuché prosecco s výraznější ovocností.
• Demi-Sec – sladší prosecco vhodné k dezertům.

Na Trivino vybíráme prosecca od rodinných vinařství z oblastí Valdobbiadene DOCG, Asolo DOCG i Prosecco DOC, takže si můžete snadno zvolit nejen původ vína, ale také styl, který nejlépe odpovídá vašim chuťovým preferencím.