SANTA EUROSIA Cartizze Dry Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG, 0,75l
Prémiové Cartizze – sladká elegancia z Valdobbiadene
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | rodinná oslava, slavnostní příležitost, víno pro znalce |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 28 g/l |
| Kyseliny: | 6,2 g/l |
| Barva: | Slámově žlutá |
| Aromatika: | Intenzívna ovocná s kvetinovými tónmi |
| Chuť: | Sladká, svieža, vyvážená |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 8 °C |
| Tlak v láhvi: | 5,0 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat – Martinotti |
| Párování s jídlem: | dezerty, ovocné saláty, aperitiv, tvarohové koláče |
Santa Eurosia Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry je šumivým pokladom severného Talianska. Pochádza z prestížnej oblasti Cartizze, považovanej za "Grand Cru" regiónu Prosecco, kde sa najkvalitnejšie hrozno Glera pestuje na stredných a horných svahoch San Pietra, Santo Stefana a Saccolu.
Vo farbe sa víno prejavuje slamovo-žltým odtieňom s jemným zlatistým leskom, zatiaľ čo perlenie je jemné, elegantné a perzistentné – znak vysokej kvality a starostlivej výroby. Vôňa je bohatá, ovocná a podmanivo kvetinová: prevládajú tóny zrelých jabĺk, hrušiek, bielych broskýň a jemného akáciového kvetu, ktoré spolu vytvárajú dojem čistoty a noblesy.
Chuť je jemne sladká (dry štýl s 28 g/l zvyškového cukru), svieža, dokonale vyvážená a zamatovo hladká, čo robí z tohto Cartizze vína luxusný zážitok. Jeho štýl je ľahko rozpoznateľný – nie príliš suchý, no s dokonalou rovnováhou medzi cukrom, aciditou a ovocím.
Ideálne víno pre oslavy, svadby, špeciálne príležitosti, no aj ako šarmantný aperitív alebo elegantný sprievod k ovocným a jemným dezertom. Cartizze od Santa Eurosia nie je len prosecco – je to vyjadrenie talianskeho pôvabu a remesla.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinárstvo Santa Eurosia je stelesnením pojmu "genius loci" v oblasti Valdobbiadene. Sídli v prestížnej zóne San Pietro di Barbozza, ktorá je považovaná za jedno z klimatických sŕdc celej apelácie DOCG. Pod vedením Giuseppe Geronazza a jeho rodiny sa vinárstvo zameriava na malú, ale extrémne kvalitnú produkciu, ktorá je priamym protikladom k priemyselnému Proseccu.
Ich filozofia je založená na absolútnom rešpekte k terénu. Vinice Santa Eurosia sa nachádzajú na svahoch s takým prudkým sklonom, že akákoľvek mechanizácia je vylúčená. Ide o učebnicový príklad "Viticoltura Eroica" (hrdinského vinohradníctva), kde každá fľaša je výsledkom stoviek hodín ručnej práce. Cieľom Santa Eurosia nie je meniť charakter Glery v pivnici, ale preniesť do pohára čistotu a slanú mineralitu pôdy, na ktorej sa vinič trápi, aby dal to najlepšie hrozno.
