VARASCHIN Extra Brut Relui Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Elegantné prosecco s citrusovým charakterom a suchým záverom
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | setkání s přáteli, rodinná oslava, romantická večeře |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 6 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Brilantní slámově žlutá |
| Aromatika: | Intenzívna a elegantná s nádychom divokého jablka |
| Chuť: | Svieža a vývážená |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 5-6 °C |
| Tlak v láhvi: | 6,0 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat – Martinotti |
| Párování s jídlem: | vegetariánské jídlo, ryby, sushi, bílé maso |
RELUÍ – Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut je elegantné šumivé víno pochádzajúce z oblasti San Pietro di Barbozza v srdci Valdobbiadene, v nadmorskej výške 370 metrov. Tento terroir zabezpečuje hroznu výnimočnú aromatickú komplexnosť a sviežosť, čo sa odráža v každom dúšku.
Víno je vyrobené z odrôd Glera (90 %) a Verdiso (10 %), ktoré boli ručne zbierané v polovici až koncom septembra. Po mäkkom lisovaní pomocou pneumatického lisu prebieha fermentácia bielou vinifikáciou pri kontrolovanej teplote a následne 5 mesiacov zrenia v autokláve metódou Martinotti (Charmat). Pred fľaškovaním prebieha stabilizácia pri –4 °C a jemná mikrofiltrácia.
Farba vína je jasne slamovo žltá, s jemnými a vytrvalými bublinkami a krémovou penou. Vôňa je čistá, svieža a rafinovaná, s tónmi grepfruitu, zeleného jablka a citrónového kvetu. V chuti je víno veľmi suché, citrusovo-minerálne, s príjemnou kyselinkou a sviežim záverom, ktorému napomáha vyššia poloha vinohradov.
Toto extra brut prosecco s len 1 g/l zvyškového cukru je ideálne pre milovníkov veľmi suchých vín a ponúka čistotu a precíznosť, ktorú ocení každý znalec.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Meno Varaschin je v oblasti Valdobbiadene synonymom pre korene a kontinuitu. Vinárstvo, ktoré v roku 1930 založil Matteo Varaschin, sídli v San Pietro di Barbozza, čo je historické a duchovné centrum produkcie Prosecca (sídlo Bratstva Valdobbiadene). Dnes, pod vedením Luigiho a jeho dcér, predstavuje Varaschin most medzi "starou školou" a modernou enológiou.
Ich filozofia je postavená na uchovaní pamäte terroir. Varaschin sa nesnaží o "medzinárodný" štýl vína; ich cieľom je fľašovať autentickú chuť, ktorú poznali ich predkovia. Využívajú unikátny amfiteáter viníc v San Pietro, kde sa snúbi hrdinské vinohradníctvo (práca na strmých svahoch) s rešpektom k prírodným cyklom. Pre TRIVINO.SK je Varaschin dôkazom, že skutočná kvalita nepodlieha móde, ale pretrváva desaťročia.
