Když máte chuť na rychlou italskou večeři, není potřeba trávit hodiny v kuchyni. Spaghetti con Tonno, Capperi e Peperoncino staví na jednoduché kombinaci tuňáka, kapar, chilli, česneku a čerstvé petrželky.
Výsledkem jsou výrazné středomořské těstoviny, které připravíte během několika minut. Minimum práce, minimum nádobí a maximum italské chuti.
Suroviny
- 400 g špaget
- 1 červená cibule, najemno nakrájená
- 2 červené chilli papričky, najemno nakrájené
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 lžíce kapar, opláchnutých a okapaných
- 2 malé svazky plocholisté petrželky, nahrubo nasekané
- šťáva z 1 citronu
- 350–400 g tuňáka ve vlastní šťávě
- 4 lžíce kvalitního olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Postup
- Uvařte špagety. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a špagety uvařte al dente podle návodu na obalu. Před slitím si odložte trochu vody z těstovin.
- Připravte směs. Ve velké míse smíchejte červenou cibuli, chilli, česnek, kapary, nasekanou petrželku, citronovou šťávu a olivový olej. Přidejte okapaného tuňáka a lehce promíchejte.
- Spojte všechny chutě. Uvařené špagety sceďte a ještě horké je přidejte do mísy. Vše důkladně promíchejte. Pokud je směs příliš suchá, přidejte několik lžic vody z vaření těstovin.
- Dochuťte a podávejte. Podle chuti osolte, opepřete a případně přidejte ještě trochu citronové šťávy nebo olivového oleje. Podávejte ihned.
Náš Tip
Svěží citrusové tóny, slanost kapar a pikantnost chilli si přímo říkají o svěží bílé víno nebo suché Prosecco DOCG. Jemné perlení a vyšší svěžest Prosecca krásně osvěží patro a vyváží výrazné středomořské chutě tohoto jednoduchého pokrmu.