RUGE

Název Ruge není jen obchodní značkou, ale historickou přezdívkou rodiny Ruggeri ze čtvrti Follo v obci. Toto vinařství představuje protipól průmyslové výroby Prosecca a navazuje na tradici nezávislých vinařů, kteří mají plnou kontrolu nad celým procesem – od vinice až po láhev.

Za projektem stojí bratři Ruggeri, kteří se rozhodli vrátit k autentickému pojetí vinařství a filozofii „Vignaioli“ – nezávislých vinohradníků. Jsou členy prestižní organizace FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), což je zárukou, že veškeré hrozny použité k výrobě jejich vín pocházejí výhradně z vlastních vinic.

Filozofie vinařství Ruge stojí na jednoduchosti a autenticitě. V jejich vínech nenajdete přehnanou aromatičnost ani umělou sladkost. Cílem je zachytit skutečný charakter strmých svahů Santo Stefano a přenést jej do každé sklenky.

Při výrobě využívají gravitační tok moštu a vína, minimalizují technologické zásahy a nechávají vyniknout přirozený charakter hroznů. Výsledkem jsou vína s výraznou strukturou, svěžestí a typickou minerální stopou, která odráží původ zdejších starých vinic.

Ruge je volbou pro milovníky autentického Prosecca, kteří hledají terroir, charakter a poctivé řemeslo bez kompromisů.