COL DEL LUPO Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, 0,75l
Kód: 880016Detailní popis produktu
Col del Lupo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut je najklasickejším a najsuchším proseckom z portfólia vinárstva, vytvoreným ako „tradičný“ Valdobbiadene štýl s nízkym cukrom, dôrazom na citrusy a minerálnu čistotu. Vzniká zo 100% Glera z vysokopoložených vinohradov medzi Coneglianom a Valdobbiadene, obrábaných konvenčne, s ručným zberom v skorom septembri, aby sa zachovala vysoká kyselina a primárna aromatika. Šumivá zložka vzniká metódou Martinotti (Charmat) v nerezových autoklávoch, čo dáva vínu jemnú, pretrvávajúcu perláž a čistý, priamočiary charakter.
V pohári má víno slamovo žltú farbu so zelenkastými odleskami, je jasné a iskrivé, s jemným a perzistentným perlením.
Vo vôni dominuje spektrum bielych a akáciových kvetov, doplnené o citrusové tóny (citrón, limeta), zelené jablko a jemné ovocné nuansy, ktoré pôsobia sviežo a energicky.
V chuti je Brut veľmi suché (6 g/l), svieže a elegantné, s vyváženou kyselinou, výraznou chuťovou čistotou a dlhou mineralitou, pričom perlenie je krémové a rafinované, nie agresívne.
Vďaka tomu je víno mimoriadne univerzálne: ideálne ako aperitív, k sushi, tempure, ľahkým rybím predjedlám a moderným fusion pokrmom, ale aj ako „domáce“ prosecco pre milovníkov suchšieho štýlu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | romantická večeře, slavnostní příležitost, víno pro znalce |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera, Raboso |
| Zbytkový cukr: | 6 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Svůdná zářivě růžová |
| Aromatika: | Vykazuje dobrú intenzitu s náznakmi drobného červeného ovocia sprevádzaného kvetinovými tónmi ruže, chlebovej kôrky a kvasníc |
| Chuť: | Svieža s prítomnou kyselinkou, pikantnosťou a vynikajúcou piteľnosťou so suchým a perzistentným záverom |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8 °C |
| Tlak v láhvi: | 5,0 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Charmat – Martinotti |
| Párování s jídlem: | rybí předkrmy, mořské plody, čerstvé saláty, středomořská kuchyně |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Col del Lupo je rodinný klenot ukrytý v srdci zóny Valdobbiadene DOCG, která je zapsána na seznamu světového dědictví UNESCO. Vinařství vede Diana Borghese, která pokračuje v dědictví svého dědečka Alda Adamiho. Jejich filozofie je definována pojmem „Viticoltura Eroica“ (Hrdinské vinohradnictví).
Tento termín není jen marketing; označuje práci na extrémně strmých svazích, kde je mechanizace nemožná a každá operace – od řezu až po sběr – se musí provádět ručně. Col del Lupo se zaměřuje na udržitelné zemědělství (certifikace SQNPI) s cílem zachovat biologickou rozmanitost v těchto unikátních mikroklimatických podmínkách.