Degustační set Prosecco COL FONDO (autetntické nefiltrované prosecco) – 6× 0,75 l

Detailní popis produktu

Degustační set Prosecco COL FONDO – 6× 0,75 l je určený pro všechny, kteří chtějí poznat jednu z nejautentičtějších podob tradičního Prosecca.

Označení Col Fondo znamená „na dně“ a odkazuje na tradiční způsob výroby, při kterém druhotné kvašení probíhá přímo v lahvi. Na rozdíl od klasického Prosecca, u kterého se používá metoda Martinotti–Charmat v tlakových tancích, zůstává víno po druhotném kvašení v lahvi společně s jemnými kvasinkami.

Výsledkem je nefiltrované a přirozeně zakalené šumivé víno, které může obsahovat přirozený sediment na dně lahve. Právě ten je jedním z charakteristických znaků tohoto tradičního stylu. Víno se díky kontaktu s kvasinkami vyvíjí v lahvi a získává komplexnější, strukturovanější a často také lehce kvasnicový charakter.

Jednotlivé lahve v setu představují různé přístupy vinařů k tomuto tradičnímu stylu. Můžete tak porovnávat míru zakalení, intenzitu perlení, mineralitu, ovocnost, kvasnicové tóny i charakter jednotlivých terroirů.

Col Fondo není Prosecco pro každého – a právě v tom spočívá jeho kouzlo. Je určeno především pro milovníky vína, kteří chtějí objevovat méně známé tradice, autentický charakter a vína s vlastním příběhem.

Jak Col Fondo správně servírovat?

Láhev můžete před otevřením opatrně postavit do chladu a nechat sediment usadit na dně. Pokud chcete zachovat čirou horní část vína, nalévejte pomalu a sediment ponechte na dně.

Pro intenzivnější a plnější projev můžete naopak sediment jemně promíchat a podávat víno zakalené. V takovém případě se do sklenice dostanou také kvasinky a víno získá výraznější strukturu a komplexitu.

Každá láhev tak může nabídnout trochu jiný zážitek.

Set obsahuje:

• LE COLTURE Brut Nature InCalmo Prosecco Col Fondo Frizzante
• RUGE Brut Nature L´essenziale Col Fondo Frizzante
• FOLLADOR FRANCESCO Brut Nature Testardo Col Fondo Frizzante
• BASTIA Brut Nature Capo degli Onesti Col Fondo Agricolo Frizzante
• BARICHEL Frizzante COL FONDO Brut Nature
• COLLINE GUIZZETTE Brut Nature N'Ombra de Sol Col Fondo Frizzante