FOLLADOR FRANCESCO Brut Nature Testardo Col Fondo Frizzante, 0,75l
Kód: 880044Související produkty
Detailní popis produktu
Testardo – Vino Bianco Frizzante rifermentato in bottiglia od Follador Francesco je autentické talianske víno s charakterom, ktoré si zachováva vernosť tradičným metódam výroby a prirodzenej fermentácie. Vyrába sa z miestnych odrôd s dôrazom na pôvod, čistotu a remeselný štýl. Názov Testardo (v preklade „tvrdohlavý“) výstižne odráža jeho nezávislý a nekompromisný charakter.
Toto jemne perlivé víno je vyrobené tradičnou metódou refermentácie vo fľaši, bez filtrácie a bez odstránenia kvasiniek – teda štýlom "sui lieviti" alebo "col fondo". Víno si tak zachováva prirodzený sediment, vďaka ktorému je jeho chuť štruktúrovanejšia a komplexnejšia.
Farba vína je bledá slamovo žltá s prirodzeným zákalom. Vo vôni dominujú tóny citrusov, zeleného jablka, kvitnúcich bielych kvetov, droždia a byliniek. Chuť je suchá, svieža a štruktúrovaná, s jemnou kyselinkou a charakteristickým kvasinkovým dotykom, ktorý dodáva vínu hĺbku a autenticitu.
Testardo nie je klasické prosecco – je to víno pre tých, ktorí hľadajú prírodnosť, poctivosť a charakter, a chcú si vychutnať kvasinkový štýl, ktorý bol kedysi bežný vo viniciach benátskeho regiónu.
Someliérov verdikt: „Keď som prvýkrát u Francesca ochutnal Testardo, okamžite som vedel, že patrí do portfólia Trivino. Toto nie je len ďalšie Prosecco; je to štýl Col Fondo v tej najúprimnejšej forme. Fascinuje ma na ňom jeho premenlivosť.
Môj osobný tip: Toto víno obsahuje jemný sediment kvasiniek. Ak máte radi čistotu a priamočiarosť, nechajte fľašu pred otvorením 24 hodín stáť a opatrne zlejte číre víno. Ale ak chcete zažiť ten pravý remeselný charakter, fľašu jemne premiešajte (otočte dnom nahor), aby sa kvasinky rozptýlili. Dodá to vínu krémovú textúru a neskutočnú hĺbku, ktorú pri bežných bublinkách nenájdete. Je to môj favorit k poctivým domácim syrom.“
– Michal, someliér Trivino.sk
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | Ostatní |
| Vhodná příležitost: | setkání s přáteli, rodinná oslava, večírek, banket, párty |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera, Verdiso |
| Zbytkový cukr: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Světle slámově žlutá |
| Aromatika: | Zrelé ovocie |
| Chuť: | Bohatá na citrusové a zelené zeleninové chute |
| Alkohol: | 11,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korunkový uzávěr |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 8°-10°C |
| Tlak v láhvi: | 2,5 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Tradiční metoda |
| Párování s jídlem: | ryby, grilované pokrmy, středomořská kuchyně, sýry s modrou plísní |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Jméno Follador je ve Valdobbiadene pojmem, ale Follador Francesco reprezentuje specifickou, intimní tvář tohoto jména. Vinařství sídlí v prestižní zóně Santo Stefano, která je považována za bijící srdce apelace Valdobbiadene DOCG. Francesco, spolu se svými dětmi, zde obhospodařuje strmé svahy s filozofií "tichého strážce".
Jejich přístup je striktně řemeslný (artigianale). Follador Francesco není o milionech lahví, ale o limitované produkci, která je zrcadlem konkrétního ročníku a mikro-terroirem. Vyznávají „Viticoltura Eroica“ – na jejich vinicích nenajdete traktory, vše od řezu až po sběr probíhá ručně. Ve sklepě se snaží o minimální intervenci, aby nezakryli přirozenou eleganci a vertikalitu, kterou Glera získává na svazích Santo Stefano.