BARICHEL Frizzante COL FONDO Brut Nature 0,75 l
Kód: 880003Související produkty
Detailní popis produktu
BARICHEL Frizzante Col Fondo Brut Nature představuje návrat ke kořenům výroby prosecca. Toto tradiční šumivé víno vzniká z odrůdy Glera metodou Sui Lieviti (Col Fondo), při níž druhotné kvašení probíhá přímo v láhvi bez odstřelení kvasinek. Díky tomu si víno zachovává přirozený charakter, jemné perlení a bohatší aromatický profil.
Ve sklenici má světle slámově žlutou barvu, která může být lehce zakalená – sediment z jemných kvasinek je přirozenou součástí tohoto stylu. Ve vůni se prolínají tóny zralých jablek, hrušek a broskví, které doplňuje aroma čerstvého pečiva, kvasinek a chlebové kůrky. Chuť je zcela suchá, svěží a minerální s jemnou krémovou texturou a dlouhou autentickou dochutí.
Col Fondo je historický styl prosecca, který byl běžný dávno před rozšířením metody Martinotti–Charmat. Víno lze podávat čiré nebo jemně promíchat se sedimentem, čímž získá plnější strukturu i výraznější aromatiku. Je ideální volbou pro milovníky naturálních a tradičně vyráběných šumivých vín.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | PROSECCO |
|---|---|
| Třída kvality: | Ostatní |
| Vhodná příležitost: | setkání s přáteli, večírek, banket, párty, grilovačka, víno na terasu, balkon |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 0 g/l |
| Kyseliny: | 6,0 g/l |
| Barva: | Světle slámově žlutá, přirozeně lehce zakalená |
| Aromatika: | Zralé hrušky, jablka, broskve, kvasinky a chlebová kůrka |
| Chuť: | Zcela suchá, svěží, minerální, s jemnou krémovostí a dlouhou autentickou dochutí |
| Alkohol: | 11,50% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korunkový uzávěr |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8 °C |
| Tlak v láhvi: | 2,5 bar |
| Skladování: | Chladné a tmavé místo při teplotě 12-15 ° C korkem nahoru. |
| Metoda: | Tradiční metoda |
| Párování s jídlem: | těstoviny, vyzrálé sýry, středomořská kuchyně, pečené kuře |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Barichel je malé rodinné vinařství z vesničky San Pietro di Barbozza, která patří k nejcennějším částem oblasti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Vinařství vede Ivan Geronazzo společně se svou manželkou Sandrou. Ivan je známý také jako úspěšný ultratrailový běžec, stejnou energii, disciplínu a vášeň však věnuje i práci ve vinici a výrobě prosecca.
Rodina obhospodařuje přibližně 8 hektarů vinic rozprostřených na strmých svazích Valdobbiadene, kde se hrozny sklízí výhradně ručně. Základem všech vín je odrůda Glera, ze které vznikají elegantní prosecca s jemným perlením, svěží ovocností a výrazným minerálním charakterem typickým pro kopcovitou krajinu této prestižní vinařské oblasti.
Ve vinařství Barichel se propojují tradiční vinohradnické postupy s moderními technologiemi. Každé víno vzniká s důrazem na zachování čistého projevu hroznů a charakteru místního terroiru. Portfolio zahrnuje klasická Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG i tradiční styl Col Fondo (Sui Lieviti), který odkazuje na historický způsob výroby prosecca s druhotným kvašením v láhvi.
Barichel je důkazem, že i malé rodinné vinařství může vytvářet výjimečná vína. Každá láhev odráží osobní přístup rodiny Geronazzo, respekt k přírodě a jedinečný charakter kopců Valdobbiadene, které jsou zapsány na seznamu světového dědictví UNESCO.