FASOL MENIN Perlo Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Brut 0,75 l
Kód: 765124Související produkty
Detailní popis produktu
FASOL MENIN Perlo Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Brut představuje nejčistší a nejsušší interpretaci prosecca z vinařství Fasol Menin. Hrozny odrůdy Glera pocházejí z ručně obhospodařovaných vinic na slunných svazích Valdobbiadene, kde kombinace morénových půd, jižní expozice a příznivého mikroklimatu propůjčuje vínu výraznou mineralitu, svěžest a elegantní charakter.
Víno se vyrábí tradiční metodou Martinotti–Charmat. Po ruční sklizni následuje šetrné lisování, fermentace při kontrolované teplotě a minimálně čtyřměsíční zrání v nerezových tancích. Druhotné kvašení v autoklávu trvá přibližně 30 dní, díky čemuž vzniká jemné, dlouhotrvající perlení a dokonale čistý odrůdový projev.
Ve sklenici zaujme křišťálově čistou světle slámově žlutou barvou. Ve vůni se prolínají tóny jablka, hrušky a bílé broskve s jemnými květinovými nuancemi pomerančových květů a jasmínu, které doplňuje lehká mineralita. Chuť je mimořádně suchá, svěží a harmonická. Díky minimálnímu množství zbytkového cukru vyniká čistota ovoce, živá kyselina a dlouhá minerální dochuť.
.jpg)
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Extra Brut |
|---|---|
| Třída kvality: | DOCG |
| Vhodná příležitost: | večírek, banket, párty, svatba, Vánoce / Silvestr |
| Země původu: | Itálie |
| Odrůda hroznů: | Glera |
| Zbytkový cukr: | 0,5 g/l |
| Barva: | Křišťálově čistá světle slámově žlutá |
| Aromatika: | Jablko, hruška, bílá broskev, pomerančový květ, jasmín a jemná mineralit |
| Chuť: | Velmi suchá, svěží a harmonická, s jemným perlením, výraznou mineralitou a dlouhou čistou dochutí |
| Alkohol: | 11,00% |
| Objem: | 0,75l |
| Dostupné ročníky: | na dotaz |
| Uzávěr: | korek |
| Vegan: | ne |
| Bio: | ne |
| Teplota servírování: | 6-8 °C |
| Metoda: | Charmat – Martinotti |
| Párování s jídlem: | mořské plody, ryby, aperitiv, lehké předkrmy, bílé maso, čerstvé sýry |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
ASOL MENIN je rodinné vinařství z historického srdce oblasti Valdobbiadene, kde se rodí jedny z nejprestižnějších vín Prosecco Superiore. Jeho příběh sahá až do roku 1812, kdy rodina Fasol založila stejnojmennou usedlost, která se dodnes zachovala jako symbol místní vinařské tradice. Dnes vinařství vede rodina Tramet, která navazuje na více než dvě století zkušeností a propojuje respekt k terroiru s moderním přístupem k výrobě vína.
Fasol Menin obhospodařuje přibližně 10 hektarů vinic na strmých svazích Valdobbiadene, kde se hrozny sklízí výhradně ručně. Hlavní odrůdou je Glera, ze které vznikají elegantní prosecca s jemným perlením, výraznou mineralitou a autentickým charakterem místního terroiru. Vinařství se zaměřuje především na produkci Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, včetně vín z prestižních poloh a tradičního stylu Sui Lieviti (Col Fondo).
Typickým symbolem vinařství je chameleon, který představuje všestrannost, přizpůsobivost a jedinečný charakter prosecca. Tyto hodnoty se promítají nejen do vín, ale také do celkové filozofie vinařství, která propojuje víno, umění a krajinu Valdobbiadene. Originální etikety zdobí díla místních umělců a samotné vinařství je citlivě zasazeno do kopcovité krajiny zapsané na seznamu světového dědictví UNESCO.
Velký důraz klade Fasol Menin také na udržitelné vinohradnictví. Vinařství je držitelem certifikace Biodiversity Friend® a SQNPI, nepoužívá herbicidy, podporuje biodiverzitu a všechny hrozny sklízí ručně. Díky spojení tradice, inovací a šetrného přístupu k přírodě vznikají prosecca, která věrně odrážejí charakter jednoho z nejlepších vinařských regionů Itálie.